在学校期间，主修青衣行当，曾扮演过《柴房会》中的莫二娘，《六月雪》中的窦娥，《五魁》中的焦桂英等角色。1994年，年仅16岁的朱桂辉随文化交流团到新加坡、香港演出。文艺交流团在新加坡黄金剧场演出10场，场场爆满。朱桂辉出演莫二娘一角受到当地媒体的追棒，报纸登出莫二娘大幅剧照，刊文盛赞莫二娘一角唱腔甜美，声情并茂，表演丝丝入扣。朱桂辉在市曲艺团主要表演潮曲清唱，也参演一些小品。经过6年的磨练，朱桂辉的戏曲演唱技艺日渐精进。她演唱的曲目有《王魁休妻》选段，《陈三五娘》选段、《杜鹃山》选段、《双金锭》选段等等都深受观众的喜爱。
对于戏曲清唱，朱桂辉有自己的理解。她认为，清唱表演成分少，对唱的要求相对更高了，包括咬字、行韵、感情以及技巧性的发音处理都较严谨，差之毫厘谬以千里。她总结自己的经验和心得，就是结合传统潮剧唱法和科学的发音，并根据自己的声线特色，形成自己的风格特点。朱桂辉在校时师从王志玲、 范泽华等老师，走出校门仍不忘用心揣摩前辈的艺术经验。她曾从 郑健英老师那里得到启发，郑健英演唱运气自如、声音婉转、声色好，有时几场戏下来声音都不走样，那都是因为恰到好处地运用科学的发音的结果。
由于自身的悟性和天分，朱桂辉的演唱逐步有了自己的风格特色，最为明显的便是不是照搬传统舞台的唱法，追求唱工技巧的完善，使戏曲清唱有了歌的成分和韵味。
近2年来，朱桂辉取得不俗的成绩，2003年11月，她演唱的曲目《投身江水表素心》，在由广东省曲艺家协会、南方电视台主办的2003年广东青年曲艺大赛（全国首届“侯宝林奖”中华青少年曲艺大赛广东赛区选拔）决赛中获得银奖；2003年12月，荣获由中国曲艺家协会主办的“2003年中国曲艺荟萃（南方片）?曲唱雅集”新人奖和优秀节目奖（集体）；今年1月又荣获汕头市委宣传部颁发的2003年度汕头文艺奖表演三等奖。
