张彭八（1487-1589年），名鉴，字延光，号明山，明朝成化二十三年（1487年）出生于福宁州宁德县十七都二图七甲上洋乡,是我国明朝杰出的冶金家，企业家，爱国主义者。
张彭八(1487～1589)，名鉴，字廷光，号明山，今福建省周宁县浦源镇上洋村人。彭八乃张氏第十世祖张金山之孙，荣寿公第三子，是我国杰出古代冶金家，企业家，爱国主义者。古代上洋冶炼业历史悠久，为明代采矿冶炼钢铁，煽炼金银名人张彭八、张魏六的故里。明嘉靖十一年，张魏六在本境仙风山麓开采矿砂，煽炼土铁、土钢。嘉靖十四年（(1535年)与张许一、张彭八、张祝二、张许九兄弟五人，大规模煽炼钢铁，供应人们锻造农具、用具。
嘉靖年间，明朝政府已经出现社会危机，北方有鞑靼攻袭，东南部有倭寇侵扰，国库空虚。1550年，浙江新科状元唐汝揖奉旨向张彭八募捐，张彭八看国家艰难，就把所有银两都捐献给明政府。唐汝揖为此拜彭八公为谊父。
明嘉靖三十年（1551年），明政府朝廷地将周宁官司银矿的开采权交给张彭八，要求地方政府及军队予以保护。批文如下：“官司东南西北横直十里界内，给付福建省福宁州宁德县十七都二图七甲上洋村恩赐耆宾张彭八任意围城造府掌管，开坑凿矿，驻军保护，煸炼金银，护应对上富国恩光，若人今图官吏至此兢煸者，禀明即押惩办，如有刁棍忘生诡谋，混入界内，偷凿银砂，私炉觅煸等事，擒拿送案治罪。”张彭八经营能力强，在银矿兴旺时期流传着“三千挑矿客，四万凿砂人。”
唐汝楫在上洋村期间，唐状元与张彭八登上仙凤山，感触于山上美景，即兴写下七律一首：“双潭濯足有真仙，两寺祥光灿九天。二岭蜿蜒呈峻秀，一轮喷薄奉诚虔。薰风缥缈祥心沁，甘露晶莹俗虑蠲。辗转烂柯无觅处，清泉不息自潺！毕衷灞４嬗谡排戆撕笠崾种小
清嘉靖三十三年（1554），皇上钦赐彭八公冠带，并授“恩光”金匾，张彭八为u2033乡饮大宾”，以表功绩，此后还多次进行嘉奖。至今，金匾还高悬在上洋张氏宗祠中，据村民介绍，张彭八公的威望在文化大革命时期还发挥了作用，当年，红卫兵竟然不敢破坏悬挂在彭八公故居大厅上的圣旨，使得这一文物得以保存。
彭八公的故事还有很多，至今还留传着记录他的诗词。
明万历十四年(1586)新科状元唐文献在张彭八百岁寿辰上，游恩龟溪称赞张彭八为“报国救生百岁翁”。唐文献在官正直，仗义救人。后被授于翰林院修撰，官至礼部右侍郎。可见唐文献对张彭八褒扬的价值。
彭八百岁寿游恩龟溪 浙江华亭 唐文献
秀水名村荡暖风，印云未散雪初融。仙溪岸柳春前缘，古屋墙梅雨后红。滩畔万千龟自在，桥边数十柏葱茏。地灵人杰恩光照，报国救生百岁翁。
历史的长河并没有淹没张彭八的伟绩，到清代，翰林院清贵魏敬中也为张彭八遗留下的恩龟溪留下诗赞。魏敬中与林则徐交往颇深，为人正直，也可以看出张彭八功绩的历史影响。
恩龟溪 魏敬中（清代翰林院清贵）
独桥奇观仙水溪，鲜花翠柳缀双堤。龟戏滩畔无人逮，自在逍遥任聚离。
在今天的周宁县，张彭八还遗留了有一座建于明朝嘉靖年间（1522至1566年）的规模宏大的老房子，占地面积达3亩多，主体建筑主要由两部分组成，前半部是门厅、前天井、正厅、后天井以及两边的厢房。
随着国家的发展，当地政府重视对历史精华文化保护，近年包括张彭八故居在内的白银开采古迹受到福建省各级政府的保护，张彭八故居已被列入福建公布第九批省级文物保护单位名单。
