卓兴，又名卓花开，出生于揭阳县棉湖卓厝巷（今揭西棉湖）一个贫苦家庭，1879年逝世。
展开
少年身材高大，喜结朋友，常耍拳弄棒，武艺出众，成为群首。历任本镇营平司、虎门水师副提督，受朝廷赐顶戴花翎和“格良叶巴图鲁”的勇号（巴图鲁即勇士），赐作战有功官员）。后封为潮州总兵，并赏赐三代一品封典，建卓府于潮州（今中山路中段）。卓府建于清同治元年（1862），二进五开间及西巷建筑，梁架结构严谨，金术雕装饰华丽，屋脊嵌瓷装饰，房内有玻璃花窗，庭中有八角形、圆形、方形等多种形态的石柱。还有二层后楼及花园、书斋、戏台，极其精巧雅致。现为潮州市文物保护单位。卓兴于同治7年（1868）告病辞官，在卓府养老，于光绪5年（1879）病逝，可谓是三代一品，卓府留名。
“草厝出大蛇”，这句话用来比喻穷乡僻壤的穷苦人家出了人才，当了大官，犹如“鸡窝里飞出金凤凰”一样。卓兴小时候家里穷，住的地方都是穷人，都盖了简陋的草房子，所以，连他们住的地方都叫草厝巷。相传，卓兴因为家里穷，曾经想到陆丰碣石玄武山出家，混一口饭吃，但主持和尚看他相貌不俗，仪表堂堂，断定他异日定能飞黄腾达，决非空门僧俗之辈，便劝他放弃遁入空门念头，并取出白银二十两相赠，鼓励他从军立功。卓兴后来投了军，立了功，被封了官，最后被封为潮州总兵，管辖一方军事行政，成了赫赫有名的人物。所以群众都高兴地说：“这是草厝出大蛇。”
