邱士峻身高5呎11.5吋，体重155磅，三围为39、31、39.5，现时为一名模特儿，兴趣是国际标准舞，他因酷肖近期台湾红人柯震东而被热捧。事后他表示要赢今次比赛，除了实力之外也要讲运气，而其台湾经理人也有来港支持他，并给他红底裤以增运气，而昨晚他就穿上红底裤，说到他事前被视为大热，是否已有信心得奖?他表示大热是人家说的，他自己不敢讲，因为怕失望，加上对手又强，所以得奖时也觉得意外，他多谢评审对他的肯定，问他自觉那些地方胜亚军?他即赞亚军又高又帅，相信自己胜在笑容及亲和力，至于会否来港发展?他表示有机会也想，且已跟亚视签了约。
邱士峻进入模特儿行业不到一年，就已拍了数十支广告，常被说长的像偶像明星的他，已有台版黄晓明之称号，也被香港媒体喻为翻版「柯震东」，更被亚洲电视台相中，受邀参加2011亚洲先生之竞选!比赛期间整整一个月，从数十位参赛着，分别来自中国、香港、韩国、日本、蒙古、吉尔吉斯..等国家，竞逐为16强之1，角逐过程中，邱士峻坦言各个选手各有特色，实力相当，尤其是各选手壮硕的身材，随便一看就是六到八块肌!让他备感压力，不过他也自信的说，他的优势在于他亲切的笑容，会尽最大的努力夺得评委们及观众的喜爱!
就在昨晚『2011亚洲先生竞选寻找亚洲超级男』总决赛，于亚视大埔总台举行，邱士峻在16强之中，到「绝世武功大破解」及「末日呼吁真英雄」考验入围超级男功夫及执生能力，再进入第二轮淘汰，晋升为前5强!最后争夺环节「末日危机终极拆解」，邱士峻力压众猛男夺得，兼得「魅男大奖」，成为双料冠军!
邱士峻自言亲和力与笑容是致胜的秘诀，参赛除了有实力，运气更重要。他自爆穿红底裤催旺运气，他透露经理人送了红色内裤给他，参赛时他也穿着红底上阵。
