鲜海带

需要焯水

原料

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海带丝 (500g)

凉水 (300ML)

生姜 200g

辣椒 100g

1/将海带丝焯水，倒入凉水，泡个5~10分钟，让海带丝膨胀，去除海带丝表面的盐渍，用勺子捞出海带丝，把凉水倒掉

2/炒锅开火，倒入油，等油加热的时候，加入生姜，辣椒，倒入刚才焯水后的海带丝，进行翻炒。

3/炒至5~10分钟后，加入盐巴/鸡精。调试味道，味道调试好了

新鲜海带需要焯水吗

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新鲜海带需要焯水，而且是一定要焯水，因为焯水可以杀死上面的各种微生物和细菌，而且焯水的海带吃了更脆爽，用作凉拌和v汤都是很好的材料，它里面有很多我们人体缺少的维生素，多吃海带可以补钾，可以美容

新鲜海带需要焯水吗

需要。因为海带自身就很咸，不容易和其他菜类搭配调味，所以一般要用温水浸泡，需要焯水，注意不能用太冷的水，水温不够不能泡发海带，也不能用太热的水，温度过高可能导致海带中的碘流失，所以一般选择用40度以上的温水浸泡，而且要边焯边用手感觉一下软硬度。