茄子煲汤的家常做法
主料
茄子3个
西红柿半个
鸡蛋1个
辅料
香菜适量
姜适量
八角一个
花生油适量
盐适量
生抽适量
香油适量
葱适量
做法步骤
1、茄子去皮，西红柿半个。
2、茄子切细丝，西红柿切小块。
3、鸡蛋打入碗里，备用。
4、水淀粉加水拌匀。
5、碗里加入香葱，香菜，姜末，小米椒，适量生抽，盐，香油，陈醋少许调成料汁儿，备用。
6、砂锅里适量油烧热下葱姜，八角炒香好。
7、加入西红柿茄丝翻炒匀。
8、加入开水煮开后。
9、倒入鸡蛋液和调好的碗汁煮2分钟。
10、出锅前撒入香葱和香菜，即可出锅。
