【油焖青虾】
主料：青虾一斤
辅料：葱，姜，白糖，白酒，料酒，生抽，盐
做法：
1、首先把青虾处理干净，用剪刀去掉虾枪，虾腿，从虾头的根部沿着背部剪开，一直剪到虾尾，去除虾线，然后把青虾用清水冲洗干净，控干水分备用，葱姜切丝
2、热锅凉油，倒入平时炒菜差不多两倍的油，烧热后倒入处理好的青虾，用中小火慢慢煎炒
3、炒的过程中用铲子按压虾头炒出虾油，一直炒到虾的表皮酥脆，锅里的油变成红色为止
4、这时先加入白酒少许，再加入适量料酒，放入葱姜丝继续煸炒，葱姜丝变软后，加入两勺糖，生抽酱油一小勺，盐少许，以及一小碗水，中小火煮至汤汁粘稠就可以出锅了。
大青虾的做法家常简单又好吃
主料：大青虾。
辅料：酒酱油 ，糖，味精 ，葱姜 蒜，干红辣椒
做法步骤
1、 新鲜的大青虾，在背面剖一小刀，摘去黑色的肠泥，洗净沥干
2、 葱切葱花，姜切小块，蒜拍松切小粒，干红辣椒一支切成三段
3、 锅上火加热，倒入适量油
4、 油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香
5、 倒入虾煸炒均匀，加少量酒
6、 加酱油翻炒着色，加适量水(一般以虾的三分之二)
7、 加盖焖烧二分钟左右，加糖调味
8、 大火收浓汁水，加味精翻炒均匀，汁水裹在虾上撒上葱花即成
大青虾的做法家常简单又好吃
大青虾这样做简单又好吃
1 将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟。
2 把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。
3 锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油，取出虾头放入虾，煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。
4 炒熟后将兑好的汁倒入锅内，翻炒几下即可出锅。
