主料:醪糟、牛奶
做法:
1、倒出醪糟汁,把汁和牛奶倒入碗中,按1比三的比例兑好,要充分的搅匀,这样才能成型效果比较均匀。
2、凉水上蒸锅,开始大火蒸。要随时注意水的变化,水开后立即转小火,慢慢地蒸,让奶充分发酵。这一步火候的掌握,是奶酪成功的关键,蒸20分钟左右即可。3、关火后,盖上盖闷10分钟左右。取出,凉水盆中降温后,放入冰箱,冰大约1个小时,取出,即可享用。
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