鸭肠10元30串！为什么这么便宜呢，小摊老板说实话，你还吃吗？鸭肠是我们在市面上经常的美食，尤其是在街头，许多店里都是10元钱卖30串烤鸭肠，小编只想说，这也太便宜了吧，签子都比鸭肠便宜，是不是假肉呀！许多不明真相的小伙伴肯定都这样想，其实鸭肠倒不是假肉，每天有许多的鸭肠被做成串运往各地，鸭肠的价格特别便宜，烧烤店中的鸭肠基本上都是冻货，他们拿到的价格往往低于市场，每串的鸭肠也是只有那么一点点，这也是为什么鸭肠特别便宜的原因，大家可以自己在家做鸭肠吃，干净还卫生！
青椒炒鸭肠By 冰若幽蓝
配料：
鸭肠 250克、柿子椒 4个、红椒 1个、姜 三四片、辣椒干 三四个、生抽 适量、老抽 适量、精盐 适量、鸡精 少量
烹饪步骤：
1.将鸭肠切成段
2.将青红椒洗净切成丝
3.生姜切成小块，辣椒干切碎
4.锅中倒油，放入生姜辣椒炒香
5.倒入鸭肠翻炒均匀
6.倒入生抽老抽翻炒
7.放入辣椒丝
8.撒盐和鸡精调味
9.翻炒均匀即可装盘啦
烹饪小贴士：
1、质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
2、鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。鸭肠其实不宜放时间太久，以免出现不新鲜的情况，可以放入冷藏室保存，但是还是建议现吃现买比较好。
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