二种螺的区别：
海螺：为骨螺科动物脉红螺、皱红螺或其他类似螺类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
它富含蛋白蛋、维生素、氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
玉螺：螺类的一种，海水生活。俗名，潮汕：肚脐螺、蚶虎。 科属，软体动物、腹足纲（Gastropoda）、前鳃亚纲、中腹足目
扁玉螺和东港玉螺具有高蛋白低脂肪的特征，扁玉螺蛋白质总含量(以湿质量计)为19.34%，玉螺为15.55%，二者包括常见的18种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸齐全，分别占氨基酸总含量的33.93%(扁玉螺)和36.19%(玉螺)，两种玉螺中的4种鲜味氨基酸含量丰富，占氨基酸总量将近40%，扁玉螺的氨基酸比值系数分为51.59，玉螺为45.41两种玉螺软体部分脂肪酸以不饱和脂肪酸为主(含量均超过60%)，其中二十碳五烯酸+二十二碳六稀酸(EPA+DHA)接近20%两种玉螺软体部分K含量高，其次为Mg微量元素中Fe含量高，其次为Zn，扁玉螺和玉螺的Zn与Cu质量比分别为3.39和5.05，Zn与Fe质量比分别为0.33和0.80，说明两种玉螺的Cu、Fe、Zn的比值较为合理。
玉螺和海螺的区别
玉螺和海螺二者的区别如下：
1、玉螺：螺类的一种，海水生活。俗名，潮汕：肚脐螺、蚶虎。 科属，软体动物、腹足纲、前鳃亚纲、中腹足目。玉螺外表呈球状，壳口为半月形。内唇滑层厚，有时呈肋状，几乎把脐孔遮盖住。它们的斧足极为发达，可包被贝壳，其作用和锄头差不多，可用来挖掘泥沙，使身体埋于沙中。玉螺的触角呈三角形而扁平，前端尖，眼和视觉已退化，吻长能伸缩。
2、海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
