里脊肉是我们生活中最常见的一种食物，里脊肉的做法比较丰富，可以炒，可以炖，可以红烧，今天教大家的是炸里脊肉，方法简单，但是味道特别好。
怎么炸里脊好吃
食材：
猪里脊肉1块、花椒盐5克、色拉油1勺、酱油1勺、味精1勺、绍酒1勺
干炸里脊的家常做法：
1、里脊肉洗净切成滚刀块；
2、锅中倒入清水，加绍酒、酱油、味精，再加入肉块一起煮10分钟左右，捞出；
3、锅中倒油烧热，将里脊肉放进去炸1分钟，捞出，待油温升高时，再倒入里脊肉复炸一次，捞出；
4、食用时蘸上花椒盐就可以了。
小贴士：
干炸里脊的时候，一定要记住复炸一次，第一次下锅大火炸1分钟左右，第二次复炸时小火炸至干酥即可。
