发花生芽最好选当年的花生，提前用水把花生泡一下，约10~12小时左右即可。将泡好的花生放入有网眼的盆中，或用纱布催芽，用不透明的盆子遮光，每天向花生洒2~3次。幼芽可以在3天左右萌发。准备一些干净的沙子，先铺上2~3厘米厚的沙子，把花生芽朝下栽进去，再用7~8厘米厚的沙子，浇一次水，在暖和的地方遮光处理。
在种植花生之前3天内一般不需要浇水，如果看到花生干了就可以补点水。
大约7~10天，等到花生芽长到高于沙地表面10厘米以上，即可收获。
把花生从沙中拔出，用清水洗净，再把根须剪掉，即可食用。
花生芽放点五花肉一炒，别提有多香了!
