茶叶蛋煮的更入味的方法如下：主料：鸡蛋10个。辅料：桂皮2g、红辣椒2g、小茴香2g、红茶10g、香叶3g、八角3g、食盐2勺、老抽1勺、生抽1勺、冰糖适量、勺子1个、布袋1个，水适量。1、鸡蛋先在清水中浸泡一会，等到污渍泡软后再用清水冲洗干净。2、锅内加入清水，凉水下入鸡蛋，开中火煮开，凉水下锅的鸡蛋不易煮破损，煮好的鸡蛋也更容易剥去外壳，煮开后持续煮5分钟。3、煮好的鸡蛋控水捞到凉水中，突然遇冷收缩会使鸡蛋更容易剥去外壳，然后用勺子把鸡蛋壳敲碎，这样鸡蛋更容易入味。4、把辅料装入布袋中，并把布袋捆紧，把这些辅料包在一起，煮出的茶叶蛋更好看。5、把煮好的鸡蛋放入砂锅内，加入准备好的辅料包，再加入冰糖、食盐、生抽、老抽，淋入适量热水和鸡蛋持平，煮开后转小火慢煨15分钟。6、鸡蛋煮好以后关火，为了达到更入味的效果，最好在汤汁中浸泡两个小时以上。7、鸡蛋放凉后剥开外壳即可食用。
茶叶蛋煮更入味的做法如下：用料：鸡蛋7-10个、立顿红茶茶包3包、老抽2勺、八角3个、桂皮1块、冰糖6颗、盐1勺、酱油2勺、香叶6片、五香粉1勺。1、准备好所有的材料，茶叶可以用立顿红茶茶包，或者直接用红茶茶叶都行。鸡蛋用布擦，洗干净。2、热水煮沸，放入鸡蛋。煮6-7分钟即可关火，捞出过凉水。3、用铁勺背360°敲打鸡蛋。4、当敲出大片缝隙即可。5、把敲开缝的鸡蛋，材料等通通放进锅中。6、倒入一开始的一盘材料，同时加入盐一勺，生抽两勺，老抽两勺，鸡精一勺，五香粉一勺，倒入没过所有材料的水。7、大火煮开之后，中小火再煮20分钟，前后合计30分钟即可。8、关火，倒入容器中浸泡8个小时，便于入味。9、出现蜘蛛网即已入味。10、最后打开鸡蛋，里面也上色了。
我们都知道，茶叶蛋是比较常见的一种食物，它的味道香，吃起来很不错，很多人都喜欢吃。有些人也会自己在家煮茶叶蛋吃，煮茶叶蛋一定要入味才好吃，那么茶叶蛋怎么煮好吃呢？下面让我们具体来看看吧！ 怎么煮茶叶蛋才能让鸡蛋入味 煮茶叶蛋一定要注意以下两点，否则煮出的茶叶蛋与水煮鸡蛋是没有什么区别的！ 第一、敲碎蛋壳 大家知道鸡蛋的外壳是非常坚硬的，虽然鸡蛋的蛋壳的结构是多孔透气的，但这是孔是非常非常细小的，在煮鸡蛋时，味道是无法透过蛋壳进入鸡蛋内部的。所以要想让在煮茶叶蛋时让鸡蛋入味，必需在敲碎蛋壳。否则就是加再多的调料，也无法穿过蛋壳这道屏障；但是不要在鸡蛋没有煮熟前敲碎蛋壳，那样的话就成了煮“荷包蛋”了！一定要在鸡蛋煮熟后将蛋壳敲碎。 第二、充分浸泡 鸡蛋煮熟后，蛋清凝固；凝固的蛋清同样是难以入味的，这也要通过长时间浸泡才能让鸡蛋入味，只有长时间浸泡才能使调料的味道慢慢地渗入到蛋清中。 茶叶蛋的做法 材料：鸡蛋10个 卤料：八角3颗、花椒2大匙、草果2颗、白胡椒粉1大匙、五香粉2大匙、红茶5克 调料：米酒15克、老抽150克、冰糖50克 开始制作： 第一步：鸡蛋放入沸水中，中火煮八分钟；放入冷水中，剥壳； 第二步：将卤料装入卤料包中；锅内加水1000克，放入卤料包，米酒、老抽、冰糖将水煮沸； 第三步：水煮沸后关火，放入剥掉壳的鸡蛋，浸泡30分钟；再开大火煮沸，转中小火煮5分钟，关火，再浸泡30分钟，即可捞出食用。 茶叶蛋的制作技巧 1、做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀； 2、卤汁一定要没过鸡蛋，否则浸泡后的鸡蛋就会变成“花脸”。 3、水煮鸡蛋不能时间过久，否则蛋清变硬。 4、如果想味道更浓，可长时间浸泡。
茶叶蛋入味又好吃的做法如下：工具/材料：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，老抽。1、将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5分钟。2、等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝。3、再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、老抽。4、用旺火烧开后改用小火，慢煮一小时。5、挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里4小时后口味更好。
