桑葚酒的泡法和比例如下：1、一斤桑葚干泡三斤白酒。桑葚与白酒的比例为1：1，桑葚与冰糖的比例是10:1。如果希望酒甜味再重一些，也可以按照自己的口味来选择多放一点酒或者是多加一些糖。2、一般来说，桑葚泡酒最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚，如果用绍兴黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。因为桑葚的皮很薄，所以一般还是不建议清洗的，如果要清洗的话，记得注意冲洗时力度不要太强，以免伤害果肉。3、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用，适量饮用能有效防治心血管疾病。适量饮用桑葚酒还能有改善皮肤、营养肌肤，使皮肤白嫩。桑葚酒中的花青素能够起到抗老化的作用，它能及时清除引起人体衰老的自由基。因此爱美的女性以及一些中老年人都可以适量饮用桑葚酒。
一般桑椹、酒、冰糖的比例分别为1：3：0.2，即一斤桑椹泡3斤白酒和100g冰糖。添加的冰糖含量也可以根据个人口味进行调整。建议桑椹泡酒使用50度以上的白酒，泡好放置一个月即可饮用。
桑椹酒泡制比例
桑椹大多为红紫色或黑色的椭圆型聚花果，长约1-2.5cm，汁浓似蜜，甜酸清香，营养成分丰富。
桑椹含有大量游离酸和16种氨基酸，并且还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及果糖、葡萄糖、纤维素、胡萝卜素、丁二酸果胶等营养物质。
