世界上最大的虾是罗氏沼虾。世界上体型最大的淡水虾是罗氏沼虾，其原产地为东南亚，并且集中分布在泰国和缅甸在内的一些国家，罗氏沼虾的别名叫做白脚虾以及淡水长臂大虾等。罗氏沼虾的一大明显的体态特征就是它们的头非常大，与身体十分不成比例，看上去很不协调，因此辨识度很高。雄性的罗氏沼虾的脚也很有特点，排列在第二的脚的长度能够达到40cm。罗氏沼虾的栖息环境：罗氏沼虾从幼虾到成虾阶段生活在淡水中，成熟的亲虾在淡水中交配、抱卵，在咸水中排苗，幼体在咸水中发育。罗氏沼虾对水中溶氧含量要求较高，不耐肥水，一般要求溶氧量在5毫克／升以上，溶解氧浓度高低对虾摄食生长和饲料效率的影响很大，特别是养殖中后期要经常换水，水的透明度保持在35～40厘米之间。
最大的对虾叫斑节对虾。斑节对虾是对虾科、对虾属虾类。斑节对虾是对虾属中个体最大的一种，最大个体可达350毫米，体质量为500克，成熟个体平均体长一般可达300-350毫米，平均体质量为350-400克。
斑节对虾成体喜栖息于泥质或泥沙质的海底，分布于水深为60米以浅海区，以水深20-40米的海区渔获最高。斑节对虾的食性较广，不但摄取动物性食物，也摄取植物性食物，为杂食性虾种类，摄取动物性种类有双壳类、单壳类、长尾类、短尾类、轮虫幼鱼；植物性食物有圆筛硅藻类等。分布于非洲南部和东岸，包括印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马来斯亚、泰国、澳大利亚北部、日本、中国等。
世界上最大的海虾是美洲螯龙虾，世界上最大的对虾是鬼虾。1、美洲螯龙虾美洲螯龙虾又名波士顿龙虾，波士顿龙虾是现在世界上虾中体型最大的存在。其中最大的一只波士顿龙虾体重达到了惊人的40.28斤，全长从尾部到大螯尖端更是有1.06米。波士顿龙虾分布于大西洋的北美洲海岸，加拿大、纽芬兰、拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州等地区，主要以鱼类、贝类为食。2、鬼虾鬼虾一般指斑节虾，鬼虾是对虾中体型最大的，根据纪录显示鬼虾最大个体长达33厘米，体重500～600克。相比于一般的普通对虾来说，鬼虾的体型算是多出10倍还不止了。鬼虾分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。美洲螯龙虾和鬼虾的生活习性1、美洲螯龙虾美洲螯龙虾生活于浅海的岩礁中或在沙砾底挖孔生活，以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食，偶尔也会吃海中植物。天敌则有鳕鱼、比目鱼和其他龙虾等。美洲螯龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。在幼年时一年约脱壳2-3 次，成年后（4-7岁） 一年约脱壳一次。由于生活在600-700米以下的寒冷海域，波士顿龙虾离水后生存期很短，并且生长特别缓慢。2、鬼虾鬼虾白天一般静伏海足底或潜于泥沙内不动，傍晚开始活动。该种对盐度适应范围较广为10-35‰。对水温的适应范围为14-32℃。以底温22-25℃、底盐为20-34‰范围内渔获量较高。鬼虾为广盐性种，对盐度变化耐力较大，能够在11-33‰的盐度范围内正常生活。
常见的有五种。1、黄金虾，体形小，没有带攻击性与破坏性的螯足，食性上属于混合食性。2、小龙虾，在中国各地又名蝲蛄、螯虾，在新加坡俗称虾婆。3、白虾，白虾属淡水虾类，生长在开阔的水域。4、草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。5、青虾，又名河虾。青虾广泛地分布在我国江河、湖泊、水库和池塘中，是优质的淡水虾类。虾头变黑的原因虾头中含有酪氨酸酶，在它的作用下，酪氨酸可以逐步形成醌类物质，然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质。也就是说，虾头变黑主要是酶的作用，和重金属关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变。虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况。以上内容参考 人民网——你真的吃对虾了吗？
虾，是一个很好的食材。可清蒸，可麻辣，可生吃，想想都流口水，但是，市面上通常出售的个头都比较小。那么，最大的淡水虾你们知道是什么吗?看看我为各位吃货整理的资料吧! 最大的淡水虾 在最大个体和生长速度方面，品种之间的变化幅度很大，罗氏沼虾、美洲沼虾(M. americanum)、真沼虾(M. carcinus)、马氏沼虾(M. malcolmsonii)和贪食沼虾(M. lar) 是已知个头最大的品种。 罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii) 又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产于东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等优点。自本世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来，发展迅速，现东南亚国家和其他一些地区养殖此虾比较普遍。我国自1976年引进此虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区进行养殖，一般亩产可达70～100公斤，取得了明显的经济效益。 美洲沼虾 美洲沼虾(M.americanum) 分布于美国加利福尼亚和秘鲁间的美洲太平洋沿岸。淡水生活，但幼体发育须在咸水或盐水中进行。喜生活于沙质或多石的水底，最大体长可达25厘米。在墨西哥、萨尔瓦多是重要经济种和优良养殖对象。 马氏沼虾(M.malcolmsonii) 在西太平洋海区是个体较大的种类，最大体长可达23厘米。分布于巴基斯坦、印度和孟加拉国一带。生活于淡水或咸水中，是这一地区河口和湖泊的重要经济种。 美洲沼虾(M.americanum) 分布于美国加利福尼亚和秘鲁间的美洲太平洋沿岸。淡水生活，但幼体发育须在咸水或盐水中进行。喜生活于沙质或多石的水底，最大体长可达25厘米。在墨西哥、萨尔瓦多是重要经济种和优良养殖对象。 贪食沼虾(学名：Macrobrachium lar) 为长臂虾科沼虾属的小虾，生活于河流。因溯溪能力强，而被俗称为过山虾。 贪食沼虾分布于中国，从溪流、水库、湖泊均有分布。贪食沼虾外貌与罗氏沼虾相似，体色较红，第二步足略长，全长可达17厘米，是中国最大的淡水虾类。 贪食沼虾多半在夜间活动，平时藏匿于溪底的岩石缝、水草丛、河堤、坝提底下的缝隙。平时捕捉水栖昆虫、蚯蚓、淡水鱼、虾类等，生性凶猛，领域性极强。
