1、重庆火锅火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。2、北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。3、兰州拉面兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。4、串串香串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。5、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
一、特色小吃：1、椒盐排条一个很平常的家常菜，不过在当地还是蛮受欢迎的，选用新鲜的猪肋骨，加上椒盐，简单地制作而成炸出来的这种排条外焦里嫩，吃起来口味比较鲜香，很多餐厅都能够品尝到。2、酱鸭可以说是一道家喻户晓的美食，在上海非常的受欢迎，这种酱鸭可以直接做成冷盘，尤其是在一些重大的宴会上面，肯定能够看到这道菜的身影，这种酱鸭的特色是鸭肉比较鲜嫩，吃起来香气非常的浓郁，色泽红亮。3、炒鳝糊正宗的上海菜，也是最有代表特色的一道美食，将新鲜的鳝丝直接放在油锅里面快速炒熟，然后放上一些葱花、蒜蓉等不同的辅料，这样一道简单的炒鳝糊就做出来了，闻着香气比较浓郁，吃的时候味道更加鲜美。4、油墩子街头经常能够看到的一种美味的小吃，里面放入了很多的馅料，像是新鲜的猪肉，蔬菜之类的，当然也有放入豆沙的，吃起来比较甜，直接放在油锅里面炸，外面炸成金黄色，吃起来比较酥脆，里面依旧保持很松软的感觉。5、南翔小笼包上海品尝特色小吃，在当地历史也比较悠久，制作出来的这种小笼包外皮很薄，里面的汤汁浓郁，吃的时候一定要放在碟子里面，要不然汤汁很容易洒出来。二、集中地方：1、城隍庙一条街：上海黄浦区福佑路。这条步行街里面包含着各种各样的上海特产，有当地风气的服装、首饰等也有令人喜爱的特色美食，像芙蓉糕、小笼包等，都是上海数一数二的特色美食，可以一边吃着一边感受上海当地的风景。2、七宝老街：上海市闵行区七宝镇。七宝老街位于新街青年路傍，复古的老街广场气度不凡、气派古老，参观者一眼望去会精神一震、眼目一亮，确实使人有一种回归明清时代的感觉。是上海小吃街中比较有古代风韵的小吃街。3、吴江路美食街：上海静安区吴江路。上海吴江路美食街是上海知名的美食街之一,，上海人心目中永远的美食街，他的繁荣一直持续到了现在，吴江路美食街汇聚了上海的地道小吃及当地的特色美食。4、黄河路美食街：黄浦区黄河路美食门派，此地店家可属独门一派，海派二字用在黄河路再合适不过。从南京路拐进,高大密集的餐馆门牌在向你频频招手，入夜森林般的霓虹店招把这条小街渲染得五光十色、格外生动。5、国济路作为新兴商业中心的五角场，那里有一条小马路叫国济路，随着八号线和三号线的开通和在建的十号线，来这吃饭也变成了件十分便利的事情。而这里小饭店和小吃摊位林立，也增加了选择的多样性，在人气方面则依托了强大的五角场，竞争下一站美食街的实力不容小觑。参考资料来源：百度百科--上海餐饮购物
1.生煎馒头，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。2.南翔小笼，大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅。3.三鲜小馄饨，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。4.油豆腐线粉汤，锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。5.开洋葱油拌面，以熬香的葱油和开洋，和面条一起拌着吃。面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。6.蟹壳黄，发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。7.擂沙圆，擂沙圆品种的品种有许多：鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红，豆香浓郁，软糯爽口，携带方便。8.排骨年糕，排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。9.条头糕，薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。10.海棠糕，它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。外形呈咖啡色，吃表面撒着饴糖，吃口分外香甜。
