你好，什么名字我也没那么在意过，以前卖羊肉汤，老板都是在集上买的干红辣椒打碎的，先用热油浇在辣椒面上炸几下，你可以闻闻好香的就好了，锅里留少许油，78成热了放葱沫姜末，还有炒熟的花生米砸碎。放些你喜欢的调料，放上用水和好的水淀粉煮一会，最后把这开着的汁倒在刚才炸好的辣椒上，有好几年没卖了，做辣椒的步骤就是这样啊，吃着特香
打辣椒粉有很多种类的机器，按照机器的规模我帮你简单介绍几款吧。
一、大型的。这样的机器多用于专门的食品和佐料生产企业，有用电的，也有用油的，共同的特征是单位时间内可以生产大量的辣椒粉，一个小时至少100公斤以上，有的设备还能自动化灌装，有的设备具备无菌清洁功能，有的设备可以根据需要随时设置电子处理流程以实现对粉末的精度和无人值守等功能。大型机器一般都比较贵，至少6000元/台套起。
二、中小型的。有很多干货和佐料批发市场的门店使用，一般是电动的，每小时可以处理10公斤以上，造价一般在200-400元左右。
三、微型的。很多家庭自备了微型的辣椒粉碎机，有的用电，有的手摇，从10元到50元不等，每小时处理的辣椒量一般不超过2公斤，但是体积小、容易收藏，并且造价低廉，家庭使用起来比较方便。
如果你需要这样的机械，一来可以在“百度搜索”里以“辣椒粉碎机”为关键词可以搜寻到很多的大型和中小型辣椒粉碎机械，以“绞肉机”为关键词可以搜寻到一些家庭用的微型机器。
要更便利的话，就找到你们当地最大的食品批发市场，旁边一定有很多销售食品机械的门店，你自己问一问马上就能买到你上面所说的东西。
希望我的回答能够帮助到你。敬请采纳。
通常粉碎机加工粒径可通过在进料速率的变化来调整，当速率降低时，可以产生更为细的颗粒，因为有更多的能量可供每个粒子加速冲击进行粉碎，这个原理也比较容易理解，当然在提供更大电力供应时，冲击力变大使得粉碎力加大也可以得到更为细的粒度，这是以消耗能量为前提。有些产品粉碎时需要极高的水平施加的能量的粉碎，粉碎机可以增加压力、气体、温度、控制流量等方式提高粉碎特性。但是在温度增加的同时也会改变物料的形状等要素，所有在粉碎粒度的控制也要兼顾物料的物理化学特点。适当的调整粉碎机功率以调整输出粒径。一些颗粒必须通过具有低共振的时间来处理，有些则需要多次碰撞，因此高共振的时间进行适当调整，颗粒对于给定的速度每次碰撞的能量越低就越小。另一方面，要实现颗粒的减小，粒子的速度必须增加
九阳的搅拌机可以打辣椒面花椒面，以打花椒面为例，具体方法步骤如下：准备材料：花椒100g一、花椒准备好。二、小火入锅。三、不停地用铲子铲动，避免糊底。四、炒至变色，发出花椒的香味，关火，晾凉。五、放入搅拌机中磨粉。六、搅拌一次的花椒粉，里面还会有粗的花椒粒。七、重复打磨几遍。八、直到花椒粉粗细达到自己满意为止。
