真的。胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。稻谷最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科学标准名称应该叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。扩展资料：稻谷脱去谷壳后，分为谷皮、糊粉层、胚乳和胚芽四部分。胚芽米是糙米再进行较小程度的碾磨，去掉了部分糊粉层，但胚芽部分仍得到保留的米粒。发芽米和胚芽米都保留了胚芽，含有较丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，但发芽米的营养更好，特别是膳食纤维、矿物质和维生素的含量均高于胚芽米。需要提醒的是，糙米、胚芽米、发芽米和蒸谷米的不饱和脂肪酸含量都较高，容易氧化酸败。购买时要看好生产日期和保质期，保存时要注意低温、干燥、避光条件，最好是冰箱冷藏或冷冻贮藏。参考资料来源：百度百科-胚芽米参考资料来源：人民网-各种大米啥区别
胚芽米是什么：胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实米最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其中留胚率高达百分之八十以上的称之为“活性胚芽米”，其米称之为活米，真正意义上的“活大米”。胚芽米好处：❶含有大量人体所需的物质，其中活性胚芽米选取稻米生命过程中的最佳状态，经科学加工而成，不仅米粒晶莹剔透，而且营养丰富。含多种有益人体健康的矿物质、微量元素和维生素，对于糖尿病患者和肥胖者特别有益，有利于预防心血管疾病，其中所含的的铬元素和维生素B1，对脚气患者有非常明显的疗效❷稻米中所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放，并从结合态转化为游离态的酶解过程。活性胚芽米含有显著抗氧化的生育酚和蛋白质、膳食纤维、维生素B族；此外还有人体必需的微量元素钙、铁、锌、钠、硒、铬等，有着各种功效。❸活性胚芽米在营养上比胚芽米更甚一筹，并且转化成的有机活性物质更容易为人体所吸收，根据“稻米健康食品研发中心”的测算，每50-60克胚芽米维生素含量相当于20个鸡蛋；1200克牛肉；2000克菠菜，营养丰富，适合各类人群食用。
适合的。籼米提供维生素b，可以预防脚气病，消除口腔炎症。此外，籼米中含有直链淀粉多，米饭胀性大，粘性小，易被人体消化吸收，有养胃助消化的作用。此外，籼米的米汤养阴润燥，能刺激胃液分泌，有助于消化，促进营养成分的吸收。还可以调理胃病。籼米容易消化，老人和小孩的肠胃功能比较弱，是可以吃的，而且吃了对身体健康有好处的。
胚芽米和大米的区别主要在于保留成分不同、颜色不同以及口感不同，具体如下所示：1、保留成分不同胚芽米是保留了米的胚芽部分，其余成分与白米完全相同；大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的。2、颜色不同胚芽米呈现淡黄色；大米呈现白色，与市面上的普通白米大致相同。3、口感不同胚芽米香、鲜、甜、糯，吃起来软绵爽口；大米不如胚芽米软糯，但味道清淡微甜。胚芽米是保留米的胚芽部分，其余部分与白米完全相同的一种米，其科学标准名称应该为“留胚米”，是留胚率在80％以上的大米，辅助其它营养物质的吸收，能合成维他命，维护人体健康。胚芽米在外观上和大米并没有太大的不同点，所以在日常生活中可以根据需要购买。
胚芽米和大米哪个适合宝宝吃刚出生的宝宝身体器官还没发育完善，所以饮食结构比较单一，但是需要的营养又多，通常宝宝都会在六个月大的时候添加辅食，那么胚芽米和大米哪个适合宝宝吃？胚芽米更适合宝宝吃，胚芽米就是多了一颗“胚芽”的大米，口感介于糙米和大米之间的一种米。胚芽的作用相当于一粒种子，是大米里面营养最富集的地方。胚芽米含有丰富的脂肪、镁磷钾、维生素，相对于大米优势比较大。因此，宝宝吃胚芽米要比吃大米摄入的营养更多一些。胚芽米能够促进宝宝的身体发育，还能增强身体素质；此外，胚芽米也适合处于发育期的青少年食用，能够预防发育不良，也能减少肥胖症的发生。 胚芽米中含有丰富的磷脂和微量元素，这些物质都是人类大脑的重要营养成分，不但能促进脑细胞再生，还能提高脑细胞活性，促进智力发育。宝宝刚开始添加辅食，不要用胚芽米来代替米粉，先让宝宝适应了母乳外的食物，再来添加胚芽米。1岁后的宝宝吃米，食量增加了不少，这时候就不太适合吃胚芽米了，日常煮饭烧粥可以选择大米，再加一些胚芽米来达到平衡营养的目的。
