下面是值得看的烹饪书籍，推荐给你。
1、《四川烹饪》
谈到烹饪，一定会谈到川菜吧！而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。《四川烹饪》带你去发掘祖国悠久的饮食文化，探讨烹饪理论，传授川菜、川点制作技艺，给你最详尽的川菜大全。
2、《美食堂》
《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。《美食堂》陪伴你在厨房里的每时每刻！边看菜谱边做菜，烹饪过程中的等候时间可以阅读饮食健康、消费、餐厨装饰等内容，让厨房生活从此丰满有趣起来。《美食堂》在中餐、西餐等餐饮分类均有涉猎，并且使视觉美感和实用性巧妙结合，来满足不同读者的需要。
3、《东方美食—烹饪艺术家》
《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。大多是日常菜肴、大众美食，因为越是简单的食材，越会给你一种惊喜的感觉。
关于烹饪🍳的书有很多，不知道你喜欢哪种口味的，以下几本书可以大概参考一下，不过重要的还是要实践，书只是参考。《舌尖上的中国》《十分钟学会做湘菜》《炒出来的下饭菜》《我爱家常小炒》《料理图鉴》等要想烹饪出美味的食物，首先要选择好食材，炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料，这样能保证菜品的色彩和清新的味道。再就是要选好油，炒菜的香味有很大一部分源自油的质量，所以我们要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油才会更好。还有，作料要齐全。炒菜时会根据不同的菜种选用不同的作料，一定要备足种类和分量，正确使用调味作料，这样味道好更丰富。再有，工欲善其事 必先利其器烹饪的工具一定要好，火要大。像在饭店里炒的菜都会比家里的香气更大一些，主要原因就是家里火力不够猛，因此炒菜时尽量放大火，最好买一个具有猛火的燃气灶。最后，炒菜的方法步骤。一般炒菜前要先烧热锅，再放油，油烧至八成热时放干红椒、葱、姜、花椒等，爆出香味时再放主材料，加入五香粉、生抽、香醋等，最后放上鸡精提鲜即可。
美食堂上海信息科技股份有限公司是2015-08-27在上海市闵行区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于上海市闵行区浦江镇陈行路2388号9幢7楼701室。美食堂上海信息科技股份有限公司的统一社会信用代码/注册号是91310000MA1FL00C5J，企业法人陈荣，目前企业处于开业状态。美食堂上海信息科技股份有限公司的经营范围是：从事信息科技、计算机领域内的技术咨询、技术开发、技术转让，餐饮企业管理，食品销售，食用农产品的销售，化妆品的销售，医疗器械的销售。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看美食堂上海信息科技股份有限公司更多信息和资讯。
上海经达信息科技股份有限公司是1993-03-01在上海市长宁区注册成立的股份有限公司(非上市、自然人投资或控股)，注册地址位于上海市长宁区仙霞路350号10幢265室。上海经达信息科技股份有限公司的统一社会信用代码/注册号是913101051327327131，企业法人罗赞文，目前企业处于开业状态。上海经达信息科技股份有限公司的经营范围是：计算机软件开发，公路交通工程（公路机电工程）专业承包壹级（可承担各级公路干线传输系统、程控交换系统、移动通信系统、光（电）缆敷设工程、紧急电话系统、交通信息采集系统、信息发布系统、中央控制系统，供电配套设施系统的施工及安装和收费公路收费车道及附属配套设备、收费管理系统及配套设备的施工及安装）；电子和智能化工程施工专业承包二级、消防设施工程施工专业承包二级、建筑机电安装工程施工专业承包三级；计算机信息系统集成叁级；公共安全防范工程设计施工叁级；非等级室内装饰；非等级环保设备安装；电子计算机及外围设备、通讯、机电、雷达、交通、船舶、建材、化工领域内的四技服务，生产（外发加工）、经销自身开发产品（除专项规定）；销售安防产品；自营和代理各类商品和技术的进出口，但国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外；设计、制作、代理各类广告，利用自有媒体发布广告；第二类增值电信业务中的信息服务业务（详见许可证）；以下由分支机构经营：卫星定位车载终端、车载无线终端的设计、生产和安装。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】。在上海市，相近经营范围的公司总注册资本为67127万元，主要资本集中在 1000-5000万 规模的企业中，共40家。本省范围内，当前企业的注册资本属于优秀。上海经达信息科技股份有限公司对外投资1家公司，具有4处分支机构。通过百度企业信用查看上海经达信息科技股份有限公司更多信息和资讯。
说到绍兴的美食街，正儿八经的是一条美食街或小吃街的到算不上有，不过市区内的迪荡新城世贸餐饮一条街的湖滨商业中心到是一个吃货去的好场所。另外，想吃夜宵的话，可以去城东卧龙路的夜排挡。拓展资料： 绍兴菜是富有江南地区水乡文化的风味名菜。是中国饮食文化的重要组成部分。绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重，而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，配上绍兴黄酒，醇香甘甜，回味无穷。其中清蒸越鸡、梅干菜烧肉是有名的菜品。参考资料：参考资料：绍兴菜
在我刚开始去绍兴的时候，我对绍兴的印象非常刻板：遍布着小桥流水、乌篷船、乌毡帽的江南水乡；生活过越王勾践、王羲之、鲁迅的名人故里……可当我多去了几次绍兴之后，我才发现这里的生猛之处：丰富多样的绍兴老底子菜、“恶名昭彰”的绍兴三臭、发达的本地经济、新鲜“残暴”的土菜、还有“笑里藏刀”的绍兴黄酒….这座浙北古城、越国旧都，越去越喜欢，越咂摸越能品到滋味，于是便有了这篇挟带各种私货的绍兴美食指南。严格意义上来说，绍兴的老城区，就是沿着护城河一圈，以鲁迅故里、解放北路城市广场为中心的、一个不到10平方公里左右的地域。这里有府山、塔山、蕺山，有各位名人的故居，还有各式各样的老底子绍兴菜。绍兴菜最出名的是什么？四个字，腌霉醉臭。再简洁一点，可以合为一个字，那就是“臭”。绍兴之臭，冠绝天下。其中，绍兴人又将最臭的三样食物合名为“绍兴三臭”。关于三臭是哪三样，大家各有各的说法，市面上呼声最高的三样分别是：臭豆腐、臭苋菜梗和霉千张。我有个朋友跟我说，他只要听到“臭苋菜梗”这四个字，心里就会泛起恶心。这个反应当然夸张了一点，但我绝对相信大多数朋友如果第一次尝试，都会跟《品城记》里的嘉升有相同的反应。▲臭苋菜梗是用洗净的苋菜梗加盐放入坛子里发酵而成的，以前的绍兴，家家户户院子里都会有这么一坛臭缸，里面放的主要就是腌制的臭苋菜梗。而绍兴臭豆腐就是用臭苋菜梗的卤水泡成的。霉千张则更多是物理攻击——远远闻起来不臭，但凑近闻却充满了“氨气”的刺激性味道如果在绍兴城区要找三臭吃，最过瘾的应该是丁来兴酒店。餐厅在书圣故里附近，霸占着一个丁字路口，弄堂内外摆了一溜桌子。菜式很简单，又是明档——所见即所得，直接看着食材点菜就行。绍三鲜，通俗一点就是鸡汤煮鱼圆肉圆和河虾，然后是葱油腰花、韭菜炒鹅肠、腌菜炒蘑菇等几个考火候和刀工的小炒，味道也过关，吃绍兴菜，不配碗米饭恐怕说不过去吧！三臭一出，基本上整个弄堂里都是臭味——蒸臭苋菜梗臭豆腐、霉千张蒸肉饼再加个蛋黄，臭豆腐绵密、苋菜梗吸溜如果冻、霉千张则是极度的鲜，又鲜又臭，吃一口就难以忘怀。作为一个什么都吃的勇士，我的经验是，霉千张一定要咸！不够咸的话，压不住那个臭味，只有臭和咸达到一个平衡点时，才能迸发出鲜。
