长城葡萄酒根据国内外的文化差异和消费差异，以及国人对葡萄酒的认知程度，按照标准，在长城葡萄酒里面全面、系统、规范的用星级来确定长城葡萄酒的等级，总共分为五个星级，从一星级到五星级，星级越高，代表着这款葡萄酒的品质越好。在2005年的时候长城葡萄酒推出了钻石版五星干红葡萄酒，这款葡萄酒选用的原料为星级基地中向阳坡上的有15年以上树龄的赤霞珠葡萄树结出来的葡萄酒为原料。在葡萄快成熟的时候，每天都会有经验丰富的酿酒师进行跟踪观察葡萄里面各种成分的变化。采摘下来的葡萄，会经过手工一粒一粒的筛选，并且在采摘下来的一个小时之内就会进行榨汁加工。钻石版五星级葡萄酒的酿造工艺是传统的工艺加上先进的设备一起结合酿造的，然后在法国橡木桶里经过2年以上的陈年和5年以上的地下酒窖的瓶贮酿造出来的完美佳品。这款酒的酒香与橡木香和谐共融，酒体非常丰满、肥硕、和谐，而且余味绵长，品尝过后令人久久不能忘怀。不过也正是因为这种苛刻的要求，所以钻石版五星级的长城葡萄酒产量非常的少。
始建于1988年的中粮华夏长城葡萄酒有限公司，坐落在中国第一个葡萄酒原产地域保护区——河北昌黎，是中国葡萄酒业首家走高科技酿酒路线，专业生产干红葡萄酒的出口型企业。新中国第一瓶达到国际标准的长城干红葡萄酒便诞生在这里 。华夏的经营之路，开辟了中国干红葡萄酒全程与国际标准接轨的崭新历程。以科技为支撑，以品质为命脉，是企业实现跨越式发展的根本保证。华夏首家引进国际酿酒葡萄名种，成功探索出“原料基地化、基地良种化、良种区域化”的科学种植模式，把天赐的产地与最佳适应性品种完美结合，率先建成了国内规模最大，种植管理最标准的酿酒葡萄基地“华夏葡园”，改变了中国葡萄酒业先建厂后补葡萄园的病态发展模式，这种鲜明的示范作用，使华夏跻身于“农业产业化十强龙头企业”。在华夏葡园万亩优质葡萄转化为“长城”系列优质葡萄酒的过程中，华夏先后从德、法、意、美引进国际先进酿酒设备，连续五期投巨资建成了亚洲最大的山体地下陈酿酒窖，超一流的装备，为酿造各具风格的长城葡萄酒提供了多种工艺选择。 华夏坚持人才领先，精简高效的运营机制，拥有国际国内评酒师4人，大专以上学历的专业技术人员占全员的76%，文化及专业素质均居全国同行业前列。在自主研发产品的基础上，华夏率先走出一条产、学、研一体化酿酒之路，创建了中国唯一一家最尖端的酿酒实验室“中国农业大学葡萄酒科技发展中心”。多年来，先后与江南大学、西北农林科技大学、农业大学联合完成了众多国家级重大酿酒科研项目，第一时间把国际领先科研成果源源不断地转化为长城美酒佳酿，华夏由此跨入了“科技创新型星火龙头企业”。科学的酿酒理念和现代化管理模式，使华夏酿制的长城葡萄酒始终占据着中国葡萄酒品质的高峰，多次在国际专业评酒会上夺金摘银。 1989年，在法国“第29届国际葡萄酒评酒会”上，获得特别奖，香港《大公报》当时以《中国干红首次在国际上获奖》为题向全球作了报道。2004年，在第五届中国布鲁塞尔国际葡萄酒及烈酒评酒会上，华夏葡萄园A区干红葡萄酒荣获唯一“特别金奖”，被国际评酒大师一致公认为“最佳中国红葡萄酒”。1989年以来，华夏生产的长城系列葡萄酒连续出口到欧美等众多国家和地区，被评为“中国出口名牌”和“中国名牌”，企业的销售收入和人均利税均居国内同行业首位。华夏庄园已被列为“全国工业旅游示范景点”，成为传播葡萄酒文化的圣地。天赐的黄金产地，雄厚的科研基础，旺盛的产品创新能力，无可争议的完美品质以及畅销多年的强势市场占有率，使中粮华夏长城葡萄酒有限公司成为民族葡萄酒业走向复兴的一面旗帜。
如何辨别真假长城干红
那么，如何辨别真假长城干红呢？吴经理称，仿牌长城的特点都是将“长城”两个字放大，而仔细一看，旁边一定会加上“金世纪”、“经典”之类的字眼。目前，只有“华夏”、“烟台”、“沙城”三款长城是正宗的中粮旗下“长城”品牌。
吴经理说，正宗长城干红的标签上一般有绿色食品标志，有注明“中国驰名商标”，落款的地址一般是河北沙城、昌黎和山东烟台等地。而地址下面还会有“中国粮油食品进出口（集团）有限公司”的字样。一些落款地址为河南、武汉之类的，则是仿牌产品，甚至有些落款为所谓“香港烟台长城”、“香港中粮”、“香港华夏长城”等，也都是仿牌“长城干红”。
