花样馒头做法如下：主料：面粉500g。辅料：花椒适量、水适量、酵母(干)适量、元贞糖适量、枣（鲜）适量、黑豆适量。步骤：1、面粉里加适量糖。2、分多次加入水，揉成很硬的面团。3、室温下发酵至两倍大取出。4、少许水融化一点碱面，兑进面团里。5、使劲地揉面，直到面团非常光滑。6、揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个。7、搓成水滴状。8、捏出猪头的两个耳朵。9、用手指戳出一个小鼻儿。10、塞上切成条的红枣。11、用干净的梳子做出鼻子。12、然后用黑豆做眼睛。13、嘴里塞上红枣。14、用小面团搓成鸡蛋形状。15、像剥了皮的鸡蛋。16、用花椒粒做眼睛。17、用剪刀剪出刺来。18、猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟即可。
花样馒头的做法很多，下面以可以馒头加枣的形式来举例子。材料：面粉500克红枣、适量酵母5克。1、500克面粉，放入5克酵母用温水合成面团，盖上盖发酵。2、接下来需要用红枣洗净去核切成条备用。3、当面团发酵到原面团约一倍大时，面团就发酵好了，揉出气泡，揉成长条。4、切成适量大小的面块，揉成馒头胚，在馒头胚的顶端放一条红枣，周边均匀的放入四条红枣，红枣馒头胚就做好了。5、蒸锅加水，放入馒头胚，中火烧开，开锅后蒸20-25分钟。6、关火焖5分钟，红枣馒头就做好了。
1、准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。2、称出200克面粉，普通中筋面粉即可，倒在台面上，中间开窝，加入酵母水，糖，玉米油，无铝泡打粉。3、揉成均匀的面团，然后用牙签沾适量的红色素抹在面团上，揉开，红色素我没有直接加在温水里，主要是因为进口的色素上色非常好，一点点色素就能把面团染红，加入水中容易控制不住用量，这样就把握不好成品的颜色，想要粉红色的玫瑰花，一点一点加入色素，到喜欢的程度就可以了。4、加入色素以后折叠面团，用擀面杖反复擀压，折叠，把颜色均匀晕染开，最后带有轻微的颜色不均不要紧，这样做出来的玫瑰花颜色才自然，太均匀了反而没特色。5、最后用手揉揉面团，把面团揉到十分光滑细腻，用刀切开面团，截面也光滑不见气孔，这样的状态用来做馒头才会蓬松可口，把揉好的面团搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子。6、用手指把小剂子揉成圆形，用掌心压扁，如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉。7、取五六个小剂子，分别把他们擀成圆形片状，厚度大约比饺子皮略厚一点点，然后如图所示叠在一起，中间用筷子压一道痕，圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣，面皮发酵之后还会变厚，所以要想玫瑰花真实，就不要把面皮擀得太厚，用了五张皮，如果喜欢玫瑰花花瓣多一些，可以叠七八张皮。8、按从上到下的方向，将面皮贴合地卷起来，卷的时候不要心急，慢慢来，每片面皮上也不要有太多干面粉，不然做出来的玫瑰花容易散开。9、顺着折痕的位置将面团切断，这样就是两朵玫瑰花的雏形，十分简单。10、把玫瑰花竖起来，用手整理一下花瓣，如果用手把边缘捏薄一下视觉效果更好，有条件在玫瑰花中间裹一块黄色的面团做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸笼上，置于温暖处醒发三十分钟即可。11、醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟就可以了，只要面团揉到位，随时打开锅盖馒头都不会瘪掉，加几朵薄荷叶子装饰，看起来就更像了。
花样馒头怎么做呢？花样馒头，能激发小孩子的食欲。在做的过程中，儿子一直在兴奋的说我吃小刺猬和小兔子，做好后，儿子一口咬下去，告诉我说：妈妈，我吃小刺猬的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再后来吃饱后，咬掉小兔子的耳朵和眼睛后，不再想吃了，拿着对我说：妈妈，我不想吃馒头了。这里介绍5种花式馒头的做法，比较详细的步骤，大家一目了然，我有的还包了馅料，紫薯馅的，如何做奶香紫薯馅大家可以去我主页里看看有一篇专门介绍紫薯馅的！”主料南瓜泥350克辅料中筋面粉550克左右紫薯馅210克黑芝麻少许(装饰)1南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面2和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵，55分钟左右，面团发到2倍大，一按不回缩，撕开表面，就能看见蜂窝组织就是发好了。3排气揉匀后分成55克左右的剂子，然后揉匀剂子4取一个剂子等分四份，然后均匀搓成4个小长条，利用一根压一根的方法，最后一根如图那样压上5还是一根压一根编上6压好所有的以后7然后反向操作一根压一根8压好所有的后9然后捏紧相邻的两个接头，所有的都捏紧10捏紧后就是图上这样，如果你不是这样的，那就说明操作错了，重新来一遍，很简单的。11捏住四个角，往下收口，就得到一个美美的中国结了。12下面做花环馒头，称量面团30克，紫薯馅25克，如图那样包起来，捏紧收口朝下。13用擀面杖擀开，用刀斜着划出等宽的长度14翻面，开始卷起15整形成花环状，收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了16下面再介绍贝壳夹如何做，称量35克左右的面团，揉匀滚圆擀成长圆形。17用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹18用筷子夹住中间，捏紧后对折19一个完美的贝壳夹馒头就做好了，粉蒸肉的贝壳夹饼，就是这么做的。20接下来我们开始做刺猬馒头，这里我是包了紫薯馅在里面，大家可以包馅，也可以不包。21整形成大水滴形💧22用剪子✂️剪出小刺猬的刺，这个特别简单，一行剪完剪下一行。23剪完所有的刺以后，我们就可以开始用黑芝麻装饰眼睛24一个可爱的小刺猬馒头就做好了。萌萌哒！25下面再介绍最后一种玫瑰花馒头，做饺子皮大小的剂子，擀成圆形均匀饺子皮，5个饺子皮，一个压一个排列整齐后，用筷子从中压下去26卷起，从中间切开，就得到2朵玫瑰花🌹27下面开始做叶子，用菠菜面团擀成长方形或长圆形，切成一个一个的长三角28四个长三角叶片🍃如图那样摆放，压实，叶片上抹少许水29正中间放上玫瑰花，推上叶片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。30二发放进烤箱发酵功能，20分钟。就可以冷水上锅蒸了，上汽后再蒸15分钟就可以出锅了。
金元宝馒头，有招财进宝的意思。做法1，喜欢大的，小剂子切的大一些，喜欢小巧玲珑的可以切小一点。2，切好的小剂子，搓揉成圆柱形状。3，两端用手分别压扁，再往回捏一下，中间捏紧，把下边收拢。形象的金元宝馒头就做好了。年年有鱼，小金鱼馒头年年有鱼，小金鱼馒头，过年的时候，饭桌上，少不了鱼，而且寓意也好，小朋友更爱哦。做法1，小剂子揉搓成圆柱形状。2，用手掌小鱼际部位，搓出鱼头和鱼尾，鱼尾的部位压扁。3，鱼尾的部位用刀背压出痕迹，在切段，捏一下鱼尾尖。4，用手掌大鱼际部位推出鱼背，用刀煎出背鳍6，面团反过来剪出两个胸鳍。7，最后用黑豆做眼睛。金葫芦馒头做法1，面团同样搓揉成圆柱形状，2，再搓揉成一大一小的葫芦形状，顶部搓出葫芦蒂。3，切个小花，粘在葫芦上，最后用筷子压一一下，防止小花掉下来。
第一种：玫瑰花馒头
【原料】：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g；

详细做法：
1、取一个大碗，把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里，再放进酵母粉搅拌均匀；
2、把面粉倒进碗里，和米糊拌均匀；
3、先拌成图中这种面絮状；
4、再用手揉至光滑，可以把面团移到揉面垫上揉光滑以后再放到大碗里；

5、盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
6、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉均匀以后搓成长条形；
7、切成小面剂，每个22g左右，一共切了30个；
8、顺着切面按扁，成圆形；
9、再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一些的圆片状，像饺子皮大小；
10、取五个圆片，如图中所示，叠压在一起，相到错开一点，排成一排；
11、从一侧卷起来；
12、卷好以后，从中间拧断；

13、断面朝下，玫瑰花的造型就出来了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12个；
15、放到蒸箱里醒发5-10分钟，通电，蒸18分钟左右，结束后焖2分钟再打开；如果用蒸锅，可以开水上锅，蒸18分钟，焖2分钟。
16、玫瑰花馒头就蒸好了，香喷喷，好吃！
我这里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以换成牛奶或其它液体，根据含水量的不同，用量需要相应调整，比如这个食谱里的米糊就比较浓，用了260g，如果换成纯牛奶，400g面粉配230g左右的牛奶就可以了。
第二种：香菇馒头
原料：【原料】：面粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉适量；

详细做法：
1、先把配料表里的面粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一个光滑的面团，放到一个小盆里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大；
2、发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉至均匀；
3、把面团分成11个35g重的小面团，和一个55g重的大面团；
4、小面团依次揉圆，放到可可粉里沾上可可粉，这个就是香菇头了；

5、把沾了可可粉的面团放到蒸盘上，依次摆放好，再把预留的55g重的大面团分成11个小面剂，分别搓成一头粗一头细的小面条，这个就是香菇柄，一起放到蒸箱里静置醒发10分钟左右；
6、醒发好的香菇头会形成一些裂纹，香菇柄会变得更粗胖一些；
7、蒸汽烤箱通电，蒸20分钟，结束后焖2分钟再打开取出；如果用蒸锅，就是开水上锅，蒸20分钟，焖2分钟。
8、蒸好的香菇上的纹路更明显了，底部掏个洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇馒头了。
这个香菇造弄的馒头非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受欢迎的，不妨试试。
第三种：南瓜馒头
【原料】：老南瓜200g、面粉300g、酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；

详细做法：
1、先把老南瓜去皮切块，放到盘子里，上锅蒸熟；
2、再把放凉的熟南瓜放到小盆里，搅拌成泥，放入面粉和酵母粉，用筷子搅拌均匀；
3、最后用手揉成一个光滑的面团，因为南瓜泥的含水量比较高，所以此配方中不需要再加水；揉好以后放到一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
4、发酵好的面团；

5、把发酵好的面团取出放到揉面垫上，撒上少量的干面团揉至均匀，面团光滑；
6、把面团分成10个小面团，分别揉圆备用；
7、用一根牙签，贴着面团的边，转圈按压出纹路；
8、中间插上一个葡萄干，一个小南瓜造型的馒头生胚就做好了；

9、把南瓜摆在蒸盘上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因为制作南瓜造型时速度相对要慢一点，这个过程中面团已经开始醒发了；
10、蒸20分钟后，焖2分钟再取出，纹路清晰的金黄色南瓜馒头就出锅了。
造型好看，颜色漂亮，营养健康，这种无添加的南瓜馒头最受小朋友们的喜爱了，多吃南瓜对身体也有好处，不妨多做做。
1冷水和面，揉成光滑的面团，醒发静置。
2面团放置在面板上，继续揉面20分钟。
3分成大小相等的四份，揉成长条。
4花蝴蝶：两端分别向中间卷起。两边对起来、中间切断，筷子向中间挤压成形。
5枣花：两端分别向中间卷起。两边对起来、筷子向中间挤压成形。
6寿虫：将长条盘成蛇状，剪刀剪出鳞片。
7刺猬：捏出嘴巴，剪刀剪出鳞片。
8上锅蒸制20分钟即可。
花样馒头是一种中国传统面食，形态具有观赏性，可以用于给家里的孩子做玩具，制作方法与传统馒头稍有不同，需要在和面时把面和得比较硬，这样可以在制作样式时使馒头保持形状。
配料
适量水
适量酵母
适量糖
适量红枣
适量黑豆
适量花椒
制作步骤：
1、面粉里加适量糖
2、分多次加入水，揉成很硬的面团
3、室温下发酵至两倍大取出
4、少许水融化一点碱面，兑进面团里
5、使劲地揉面，直到面团非常光滑
6、揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个
7、搓成水滴状
8、捏出猪头的两个耳朵
9、用手指戳出一个小鼻儿
10、塞上切成条的红枣
11、用干净的梳子做出鼻子
12、然后用黑豆做眼睛，俺家没芸豆，芸豆有一圈白色的~~
13、嘴里塞上消毒的钱币或是红枣
14、用小面团搓成鸡蛋形状
15、像不像剥了皮的鸡蛋
16
用花椒粒做眼睛
17、用剪刀剪出刺来
18、猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟（锅里可以放一块肥猪肉，这样蒸好的馒头皮亮白还饱满，自家秘方）
用料：菠菜面团、普通面粉100克、菠菜+水打成汁55克、干酵母1.5克、小苏打1克、糖10克、植物油3克 白面团：将菠菜汁换成50克水 菠菜双色花卷馒头的花样的做法 1、把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀，菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄，颜色会好看点，可以不加。白面团可以不加小苏打。2、两种面团揉成团，揉透揉均匀后分别分割成四份。3、每一个小面团都揉成光洁的小球，时刻盖上保鲜膜放置面团干燥。4、揉出光洁小面团的手捏操作。5、这样揉出的小面团，表面是很容易光洁细腻的。6、取两个面团擀成圆形。7、不太光洁的一面互相叠起来。8、切成如图的6份。9、大片放下面，小片放上面，叠起来。10、用刀背对着三角的中心竖线压一下。11、如图，中心竖线的位置。对着这个位置压下去。12、压出来的样子。13、把尖角朝上竖起来。14、捏住尖角往下压。15、再捏住刚才切出来的、放在最底部的两片大三角形的两边，往两边慢慢捏长。16、包住中间压出来的面团，并捏紧。17、深的蒸锅烧开水后，放上蒸了，中大火蒸8分钟，关火焖3分钟再拿出来晾凉，或趁热吃最好吃。
用料主料；面粉400克、干酵母3克、白砂糖3克。辅料；温水适量。花样馒头的做法1、面粉、白砂糖和干酵母混合均匀。2、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。4、发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。5、取出面团，排气揉匀。将面团搓成长条状，用刀切大小均匀的块状。6、取一个面团，用擀面杖擀成直径为10厘米圆片。7、划十字刀，平均分成四份。8、将每一份按照形状，摞在一起，是不是像个扇形。9、用筷子在圆的对角处（扇形的圆边）压下去，上面就是个三角形。10、在三角形处折过来，用筷子压一下。11、捏住两边，对边压痕处，再用筷子压下去。12、一个馒头就做好了，二次醒发20分钟。锅中添入适量热水，拾入馒头，盖上锅盖，大火烧开后蒸15分钟即可。13、花样馒头成品图。
