什么是蜂胶? 蜂胶是蜜蜂用从植物幼芽及树干上采集的树脂，蜜蜂上鄂的分泌物、蜂蜡、少量花粉加工而成的一种具有芳香气味，粘性大的天然混合物，燃烧时有特殊的香味，味微苦涩。 蜂胶的主要成分有黄酮、萜稀类、有机酸类、芳香性醛类及多种氨基酸酶、维生素、矿物质等，蜂胶中复杂的有效成分，是优良天然保健品和药物的物质基础。蜂胶被誉为“最完美的天然广谱抗生素”、“天然免疫增强剂”、“血管的清道夫”、“健康的保护神”…… 真实的故事：冬天，小动物常闯进蜂巢偷蜜吃而被蜜蜂叮死，（小老鼠常见）尸体无法搬出巢外，蜜蜂会在上面涂上一层物质，而几年不会腐烂，这物质就是蜂胶。
蜂胶是蜜蜂从植物幼芽及树干上采集的树脂，并混入其上腭腺分泌物和蜂蜡等加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物，是养蜂生产的很重要产品之一。
蜂胶为不透明固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似。呈黄褐色、棕色、灰褐色、灰绿色、暗绿色，极少数深似黑色，具有令人喜爱的特殊的芳香气味。气味微苦，略带辛辣气味，嚼之粘牙，用手搓捏能软化。温度达60--70摄氏度时熔化成为粘稠流体，并分离出蜂蜡。比重随不同植物种类而异，一般在1.112--1.136之间.不溶于水,微溶于松节油,部分溶于乙醇,极易溶于乙醚和氯仿.溶于95%乙醇中呈透明的栗色,并有颗粒状沉淀.纯蜂胶不应有其它杂质.
近代研究证明,蜂胶所含有的丰富而独特的生物活性物质,使其具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能，对人体有着广泛的医疗、保健作用，现已成为各国科学家研究的热点，并成为新兴的保健品倍受推崇。
十二指肠溃疡的病人是可以适量吃蜂胶的，蜂胶富含丰富的营养，而且对十二指肠黏膜没有什么刺激。
十二指肠溃疡的病人，饮食调理非常需要注意，要吃一些养胃的、容易消化吸收的食物，注意饮食清淡、低盐低脂、少吃多餐，一次性不要吃太多，还要戒烟戒酒，少吃过辣的、过烫的、过硬的、腌制的、不新鲜的、过于油腻、不容易消化吸收的食物。十二指肠溃疡的病人，有明显的胃痛、胃酸、胃胀等等不适的话，可以口服抑制胃酸分泌的药物缓解症状，还要尽早根除幽门螺杆菌治疗。
蜂胶含有多种化学成分，主要有黄酮化合物，酸类化合物，醇类化合物，酚、醛、酮、醚类化合物，烯、烃、萜类化合物以及脂肪酸、甾类化合物、多种氨基酸、酶、多糖和维生素等。蜂胶是蜜蜂从植物的芽苞、树皮或树干上采集来的树脂，并混入其上颚腺分泌物、蜂蜡和少量花粉加工而成的一种具有芳香气味的胶状混合物。扩展资料：蜂胶的作用：1、抗菌作用。蜂胶能灭菌、杀菌、消毒、抑菌、防霉、防腐，解决了抗生素只对单一微生物起作用的缺陷，且没有副作用。在日常生活中对皮肤病有很好的治疗效果。2、抗病毒作用。蜂胶是天然的抗病毒物质，对多种病毒都有很强的抑制和杀灭作用。3、抗氧化作用。蜂胶被称为抗氧化剂和自由基清除剂，能够有效清除因肥胖、过度劳累、环境污染、吸烟等不良生活习惯和外界因素产生的过剩活性氧和自由基等废物。4、增强免疫力作用。人体的免疫系统容易被病毒侵害，蜂胶能够增强人体免疫力，增强人体抵抗病毒侵害的能力。参考资料来源：百度百科—蜂胶
蜂胶是蜜蜂从植物的芽苞、树皮或树干上采集来的树脂，并混入其上颚腺分泌物、蜂蜡和少量花粉加工而成的一种具有芳香气味的胶状混合物。
蜂胶含有多种化学成分，主要有黄酮化合物，酸类化合物，醇类化合物，酚、醛、酮、醚类化合物，烯、烃、萜类化合物以及脂肪酸、甾类化合物、多种氨基酸、酶、多糖和维生素等。此外，还含有碳、氢、氧、氮、钙、磷、氯、钾、钠、镁、硫、硅、铁、锰、钴、铜、钼、锌、氟、锡、砷、硒、钛、铬、镍、钡、锆、锑、镉、银、铅等元素。
但随着市场上蜂胶产品的日益增多，不少消费者面对不同的品牌、不同的价格感到无从选择。就此，我针对众多消费者关心的几个问题做一解答，希望能对大家有所帮助。 蜂胶（Propolis）是蜜蜂从胶源植物上采集的树脂再混合蜜蜂上颚腺、舌腺和蜡腺的分泌物加工而成的胶状物质。国内外研究和临床证实，蜂胶的作用可以概括为六抗、四降、一增一清一美一促，即抗感染、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗疲劳、抗辐射；降血脂、降血糖、降血压、降胆固醇；增强免疫、清除自由基、美容、促进组织再生。其中，蜂胶最显着的作用是对细菌、真菌、病毒都具有抑制、杀灭作用，是一种珍贵的天然广谱抗生物质。，经常服用一些蜂胶对身体健康会有益处。 目前，在市场上流通的蜂胶制品有两类，一类是以水为载体的，即所谓水溶性蜂胶；另一类是以酒精为载体的，即所谓醇溶或酒精溶的蜂胶。需要指出的是，若要使蜂胶在酒精中完全溶解，酒精浓度需要在75%以上。而按照卫生部有关规定，食品和保健食品中的酒精含量不能超过38%。使用酒精作溶剂一定要使用药用或食用酒精而不能使用工业酒精，工业酒精含有的甲醇对人体有危害。要比较两种蜂胶液的不同点就是水与酒精的比较。当您皮肤破伤，用蜂胶酒精溶液要比水溶液效果好，因为酒精也有抑菌作用。如果是口服，那么水溶性蜂胶就优于醇溶蜂胶：（1）酒精易使人过敏。（2）酒精有刺激性，肠胃炎患者不宜受酒精刺激；（3）肝炎患者，肝排毒功能差，即使少量酒精也不利于排毒。 蜂胶难溶于水。如果单纯地用水提取蜂胶，其大量的脂溶性的成分自然不会被提出，尽管可以经过一些处理可增加其水溶性，但这样的提取物绝非真正意义上的蜂胶。有些厂家以水作为主要溶剂时，往往要通过加入碳酸钠、氢氧化钠等以增加蜂胶的溶解度。这样做有很大缺陷：其一，蜂胶浸出率较低，造成资源浪费，如将沉淀物二次利用，必然极大地影响产品质量；其二，提取过程中往往需要高温，容易破坏蜂胶中某些成分的活性；其三，提取液的PH值呈碱性，影响蜂胶的稳定性和人体的吸收；其四，易造成人体摄入较多的钠，对心脏产生不良作用。因此用碳酸钠、氢氧化钠来溶解蜂胶，是不能采用的。 我们发现，有的厂家用碱液溶解蜂胶已不是什么秘密，其所谓的水溶蜂胶液的PH值高达9以上，消费者服用时口里当然会有发热的感觉。辨别是否用碱液溶解的蜂胶液，可在蜂胶液中滴入醋等酸性物质，如出现泡沫反应，很可能是用碳酸钠作助溶剂，中和反应时产生二氧化碳以及盐和水。如用氢氧化钠作助溶剂溶解的蜂胶液，在中和时虽无泡沫，也产生盐和水，口感有咸味。软胶囊也可同样检验，只需将其内容物挤到杯子里加入水即可。因这种用碳酸钠、氢氧化钠的产品生产成本很低，价格很具诱惑力，所以经营者进货和消费者购买时应注意鉴别。其次，不少厂家是通过添加乳化剂来达到蜂胶水溶目的。乳化技术虽是食品和药品制作中常采用的技术，但由于蜂胶的HLB（亲水和亲油的平衡点）值尚未最终确定，往往使用吐温类、司班类乳化剂代用，容易造成乳化剂添加过量，超出有关乳化剂的添加标准，长期服用会对人体产生副作用。 并非没有合格的不加乳化剂的水溶蜂胶，这需要具备特殊的技术工艺。目前国内只有为数不多的几个厂家拥有此项技术。它需要对提取液进行一系列的技术处理，并克服由此产生的PH值高、液体分层、沉淀、调整浓度等问题。用这种技术制成的水溶性蜂胶，水溶性好，生物利用度高，人体对蜂胶有效成分的吸收更充分，消费者可以放心服用。 同样的产品，价格不同，这也是市场经济的正常现象。而产品品质的好坏，往往不在于价格，而在于其内容成分。当蜂胶生产者的供货价格低于或十分接近正常生产成本时，大家应特别留意其产品质量。对于一些所谓进口蜂胶，据国家进口食品卫生监督检验中心一位负责人的评论：目前市面上隐性销售的大多数'洋保健品‘尚未获得在国内市场销售的'准入证‘。有不少'洋保健品‘是走私进来的，这些产品逃避了国家质量检验监督部门的监管，质量难以保证，甚至危及消费者的健康安全。 经检测证实，某些所谓进口蜂胶产品，其质量并不如质量好的国产品。对此，消费者在消费选择上，需要引起注意，不应盲目崇外。
蜂胶是蜜蜂从植物幼芽上采集的树脂，并混入蜜蜂上颚腺的分泌物、少量花粉和蜂蜡等所形成的具有芳香气味和黏性的胶状固体物质（彩图23，彩图24）。
小资料：我国常见的胶源植物有杨柳科、松科、桦木科、柏科和漆树科中的多数树种，以及桃、李、杏、栗、橡胶、桉树和向日葵等。蜜蜂还采集荆条上的胶粒，色灰暗，香气淡，成分不明，品质较差，当地也叫地胶。由人工从杨树上采集的杨树芽、杨树叶，通过压榨和酒精提取所形成的物质，称人工杨树胶。
我国的杨树型、松树型和桦树型蜂胶中的总黄酮含量比巴西蜂胶高5%以上，所含抗癌物质咖啡酸苯乙酯，巴西蜂胶中没有，所含挥发油比巴西蜂胶低2%强。
