光中杏

光中杏仁是以原品野生苦杏仁为原料，经过浸泡，脱苦，去皮，烘干，分拣，包装等加工环节成为去皮去苦的白色杏仁，即为光中杏仁。

光中杏仁是制作糕点、糖果、饮食、煲汤、菜肴的辅助材料。

南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜苦两种，甜的习称南，苦的习称北杏。北杏仁有小毒，不能多吃。

南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用.

北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用.

购买南北杏仁需认清楚其“尖”巳磨掉者为佳!