1、容器里放250克温水，加5酵母粉化开，再加入面粉，揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大，醒发好的面团是蜂窝状
2、垫子上撒适量的面粉，将醒发好的面团倒在上面揉面排气至表面光滑
3、擀成一个大面片，抹一层食用油，辣椒油，少许盐，十三香，葱花，折叠好后是4层
4、切成小剂子，两个剂子上下摞在一起，用筷子在中间按压一下，用手提起两端，拉长一些，旋转一圈把两头扣在一起
5、锅里加水烧至温热关火，把花卷的放在笼屉上面，盖上盖子醒发15分钟。
6、醒发15分钟后，花卷发酵至1.5倍大。开大火蒸15分钟后，闷5分钟再打开锅盖出锅！
