包谷就是人们常说的玉米。因为玉米外面有一层层的皮,拔开就是玉米,把玉米晒干后,可以把玉米一粒粒的剥下来,这样的一粒粒的玉米被中国老白姓叫做谷,又因为它外面有一层层的皮,所以叫做包谷。意思就是被包起来的谷。
包谷就是玉米的方言,通常在河南省的一些地区将玉米称作包谷。不过在中国的湖南、云南、四川一带,也有将玉米称为包谷的。这个名称的来源,主要是当地人的风俗习惯来进行延续的。玉米(Zea mays L.)是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴西和其他国
家。