蘑菇可做鲜香蘑菇、素炒蘑菇、孜然蘑菇等。
一、鲜香蘑菇。
1、准备食材：蘑菇、香菜、葱、酱油、料酒、蚝油、食用油。
2、蘑菇洗净，用手将根掰掉。
3、平底锅加油，放入蘑菇小火慢煎至出汤。
4、用锅铲分成小块，加入香菜、葱、酱油、料酒、蚝油煮开即可。
二、素炒蘑菇。
1、准备食材：蘑菇、韭菜、大蒜、蚝油、盐、鸡精。
2、蘑菇洗净撕成长条，韭菜洗净切段。
3、大蒜切碎下锅炒出香味，倒入蘑菇翻炒三分钟。
4、下入韭菜、盐、蚝油、鸡精，炒至断生即可。
三、孜然蘑菇。
1、准备食材：蘑菇、孜然粉、辣椒面、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、蒜苗、白糖、生抽、老抽。
2、蘑菇清净撕成条，下锅煮一分钟捞出沥水。
3、锅热倒油，将葱、姜、蒜、干辣椒、孜然粉、辣椒面翻炒出香味。
4、倒入蘑菇翻炒均匀，加盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、蒜苗翻炒均匀即可。
