辣椒鸡丁

材料

去骨鸡腿排 300g，小黄瓜 一条，花椒粒 一大匙，干辣椒 一大匙，葱 一根，蒜末 一大匙

做法

1、把去骨鸡腿排切小块， 用太白粉， 米酒， 盐腌15分钟。

2、把小黄瓜切小块， 青葱切段， 干辣椒切段， 蒜头切末备用。

3、在炒锅里用油跟花椒粒炼出花椒油， 然后把花椒粒捞出。在同一个炒锅里， 把青葱， 蒜末， 干辣椒放入爆香， 中火把腌好的鸡腿肉丁放入拌炒至熟。

4、最后再把小黄瓜丁放入拌炒， 大火拌炒两三下就可以起锅了喔。起锅前可以淋点香油， 但淋香油这个步骤可以省略。