材料:丝瓜,蒜,红椒,盐。味精。
做法:1、将丝瓜去皮后洗干净,切成滚刀块状,红椒切丝,蒜切末备用。
2、锅中放适量油,油热后放入蒜末爆香,当蒜末稍微变黄时,放入丝瓜翻炒,可以加一点清水,这样炒出来的丝瓜颜色会更好,口感也更嫩。
3、丝瓜炒熟时,加少许红椒丝点缀一下,加盐、味道翻炒均匀即可出锅。
白油丝瓜就是川菜中的一道家常菜,所有的材料只有丝瓜,几片蒜,一点点盐。夹一口在嘴里,丝瓜原生的鲜味连同它的丝滑包裹在特有的浓浓的汁水里,瞬时在舌头与唇齿间漫延。
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