澳洲s级牛肉属于第三级别的牛肉,在澳洲牛肉主要分为Y、YG、YP、PR、S、C、A等等级别,同时在澳洲,牛肉的等级其实是依照牛的生长年龄来进行区分的,一般来说生长年龄越短,肉质越嫩的牛,它的牛肉等级越高。
同时详细的评级标准是比较复杂的,主要包括牛肉脂肪度,肉质颜色,脂肪细腻程度,皮下脂肪厚度,酮体生理成熟度等等。
澳洲牛肉s级和m级区别1、澳洲牛肉s级和m级的主要区别在于肉质品质。
2、S级代表肉类品质的基本,而M级是指牲畜饲养的等级。
3、澳洲一般以M1-M3为目标进行饲养,谷饲150天左右即可达到M3级别,再继续饲养到300天勉强能到M5。
4、S级就是超级(SUPER)的意思,它是后背上的肉就是指颈椎下面和肩连接的部分,因为它很少被活动到,所以是最嫩的。
牛肉s级是什么牛肉s级是属于第三级别的牛肉,在澳洲牛肉主要分为Y、YG、YP、PR、S、C、A等等级别,同时在澳洲,牛肉的等级其实是依照牛的生长年龄来进行区分的,一般来说生长年龄越短,肉质越嫩的牛,它的牛肉等级越高。
同时详细的评级标准是比较复杂的,主要包括牛肉脂肪度,肉质颜色,脂肪细腻程度,皮下脂肪厚度,酮体生理成熟度等等。