卤虾油

食材：

干辣椒、油、洋葱头、小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜和盐。

做法：

1、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块；

2、锅中放油，放入姜蒜爆香；

3、辣椒放入搅拌机打碎，最好多用几种辣椒；

4、把姜蒜捞出来，放入洋葱，用大火炸出香味。炸到一半的时候，把八角、小茴香、丁香放进去；

5、等香料的味道炸出来后，把锅里的渣渣过滤出来；

6、把芝麻加进打碎的辣椒拌匀；

7、油锅调成中火，等到油没有之前那么热的时候，倒入辣椒粉，稍微炒一下；

8、最后加盐，放进密封罐里，等两天即可取出食用。