定襄蒸肉

做法一：

用猪肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、调味作料搅拌混合，放入碗里再蒸，食用时加热切成块。

做法二：

1、肥瘦适宜的猪肉，切成寸长指厚的条，加入大茴粉，花椒粉，胡椒粉及葱姜蒜末；

2、再加入少许料酒，味精、盐适量，加入调味品后适当置放一到二小时；

3、然后加入淀粉，再加入少量水，用手打成稀糊状；

4、装入容器，上屉快火加热，等内外温度均衡后，改用慢火蒸三四小时，要密闭，防止漏气，用高压锅可加快进程，时间到后，关火放置一会即可。