全家福菜

材料

冻豆腐1块，粉丝干重约20g，竹笋3小根，干香菇4朵，广式香肠1根，盐水鸡腿1只，大虾6只，清鸡汤1碗，花椒3-5粒，盐3g

做法

1、盐水鸡腿事先煮熟，香肠事先蒸熟备用。

2、香菇泡发切片粉丝泡软虾去壳去虾线鸡腿去骨切块香肠切片

3、鸡汤中加入盐和花椒，下入香菇烧开

4、把虾和笋焯熟，捞出备用。

5、把鸡肉和香肠在汤中略烫，捞出备用。

6、把粉丝和冻豆腐放入汤中煮熟

7、取一碗，粉丝和冻豆腐垫底，上面分别放上笋，虾，香肠，鸡肉，和香菇，鸡汤取上清倒入碗中即可。