用料：五花肉800克、盐15克
广式烧腩仔烧猪肉的做法步骤：
步骤 1、五花肉焯水 晾凉后用牙签在猪皮上扎孔，越多越密越好
步骤 2、用刀在五花肉上均匀划分成几等份，不切断 用盐均匀涂抹在五花肉上，边缝也要抹上 入密封袋在冰箱腌制一晚上 第二天取出五花肉，吸干水分 把五花肉皮朝下放在两张锡纸上，将锡纸四面折起来变成四方容器，把五花肉围住
步骤 3、放入空气炸篮里，180度先烤15分钟表面上色，将五花肉翻面，皮朝上继续烤30分钟，直到皮都烤开花 取出晾凉后切块，锡纸上的猪油倒出留起来，可以用来炒菜、拌面
搓烧腩肉的制作
上好的猪腩肉一块，用盐、五香粉、粗粒白糖，酒腌上一晚，俺腌了肉以后就忘了
结果过了两天才想起，腌好的肉拿出来用清水冲洗，晾干表面的水分，然后在肉肉
上面切一下，但不要切断，猪皮上用针扎一下，记得要扎密一点，在扎好的猪皮上
抹上小苏打水，稍微晾干。
然后就可以放到烤网上进烤箱了，250°C上下火烤
因为不知道要烧多久，我先烤了30分钟，出来看皮不够脆
于是又再烤了10分钟，拿出来用针戳了一下，发现依然不够脆，于是又再烤了10分钟。
