猪腩肉

用料

猪脯肉 1000克

浙江黄酒 约50克

镇江香醋 约50克

白芝麻 适量

老抽 2勺

姜 4片

糖 3勺

大料 1个

香叶 1片

盐 2勺

做法步骤

步骤 1

猪脯肉切块，热水洗净，姜切片

步骤 2

热锅凉油，放猪脯肉炒至发黄，放醋 料酒翻炒几下

步骤 3

放水 姜 大料 香叶 水磨过肉可以多放点，开锅中小火煮30分钟

步骤 4

放3勺糖，2勺盐，老抽开大火煮约十分钟（盐和糖要先少放，尝尝味道再加）

步骤 5

汤收的差不多了，在放一勺白糖一点点醋，尝尝味道不够再加点糖醋出锅