饺子的古代雅称有饺耳、月牙馄饨、牢丸、角儿、扁食、粉角等等。
饺子又称水饺,原名为娇耳,是中国传统食物之一,在我国至今已有一千八百多年的历史了。是流传于我国民间的主食和地方小吃。饺子有更岁交子,团圆福禄、吉祥如意的寓意。
相传,饺子是由东汉末年著名医学家张仲景发明的,是张仲景为了救治在严冬中冻伤耳朵的百姓们,所煮出来的饺子,最初是作为药用的,百姓痊愈后也争相效仿。后世为了纪念张仲景的善举保留了吃饺子的习俗,至今,还有冬至吃饺子不冻耳朵的寓意。
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