瓠瓜的功效与作用
瓠瓜味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书记载，瓠瓜花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。瓠瓜瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。
瓠瓜怎么吃
1、腊肠炒瓠瓜
材料：瓠瓜300克，腊肠100克，油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，味精适量。
做法：腊肠切成片，蒜切碎，辣椒切段备用。瓠瓜去皮洗净，对半切开，再切成薄片。炒锅放少许润润锅，放入腊肠煸炒出油，放入蒜粒和辣椒炒香，放入切好的瓠瓜翻炒一会，可加少许水翻炒，瓠瓜炒熟后，调入少许盐和味精即可食用。
瓠瓜怎么吃：瓠瓜花生汤
2、瓠瓜花生汤
材料：花生米100克，瓠瓜300克，盐适量。
做法：花生用水泡发两小时。泡好的花生用料理机打成花生浆。瓠瓜去皮洗净。把洗好的瓠瓜切成丝备用。把打好的花生浆倒入煮锅里，加入适量水煮沸。煮花生汤时要不断用匙子搅动，以免糊锅。花生汤煮沸后放入切好的瓠瓜丝同煮五分钟。瓠瓜煮熟后放入适量盐调味即可食用。
3、鸡蛋瓠子猪肚菇
材料：鸡蛋3个，瓠瓜1根，猪肚菇150克，油盐适量，胡椒适量，小葱适量。
做法：将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块，猪肚菇撕成小块，小葱切成末备用;将锅烧热， 加入适量的油，下入打散的鸡蛋液;待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，层入碗中;再在锅中加入适量的油，煸炒猪肚菇;翻炒几下后加入瓠子一起翻炒;再加入刚才炒好的鸡蛋;翻炒几下后加入适量的水;盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三， 四分钟;煮好后加入盐和胡椒等调味;乘入碗中， 上面撒上些小葱末即可。
