1、原材料比较贵：在马卡龙里，杏仁粉和蛋清是主要成分，杏仁粉本身价格就不便宜，而蛋清代表你肯定会浪费蛋黄，成本自然就高。2、制作过程比较繁琐，成功率小。制作马卡龙所需的时间、技巧以及原料都是要求很高的，很多人尝试过却失败了。3、保存难度大：马卡龙的保存、运输难度比较大，这也变相的提高了成本。
马卡龙是哪个国家的甜点
意大利。虽然马卡龙是法式甜品，但它是由意大利人发明的，其名字来源于西班牙语音译。马卡龙刚传入法国的时候只有单片，知道杏仁饼在发过流行开来后，发过厨师创造出了五彩缤纷的马卡龙。
马卡龙的另一个名字叫什么
马卡龙又叫玛卡龙。是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富、外脆内柔、外观五彩缤纷、精致小巧。马卡龙层次感分明外酥内软。一枚完美的马卡龙在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。
