1、先把火腿肠、洋葱、胡萝卜切小丁,小葱切葱花备用。
2、土豆切厚片,放入锅中蒸20分钟,用勺子将蒸好的土豆压碎。
3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻,加入土豆泥翻炒均匀,调入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面2勺、十三香1克,炒匀后装盘,最后撒上葱花即可。
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