1、首先将牛肉切成小块,再把山药刮去皮,然后把山药切成小块,放入装有清水的碗中;
2、将牛肉块放入碗中加入料酒、酱油、芡粉、蛋液用筷子搅拌均匀;
3、锅中倒入适量油加热,再倒入牛肉块翻炒,炒完后盛入碗中,在锅内倒入新的油和蒜末,并把山药块倒入,加入一些豌豆粒、玉米粒和萝卜块;
4、反复炒匀后倒入牛肉块再翻炒,食材全部炒熟后盛入盘子中就做好了。
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