五味鹅的正宗做法

五味鹅的做法

步骤1

食材：鹅肉600克、八角2个、腐乳10克。配料：酱油1勺、生抽1勺、胡椒1勺、盐1勺、食用油适量。

步骤2

鹅肉洗净放入碗中，加入酱油1勺、腐乳10克、生抽1勺、胡椒1勺、八角2个、盐1勺、加入清水少许、食用油适量、抹匀腌制30分钟。

步骤3

热锅倒油，油温6成热，将鹅肉下锅小火慢煎5分钟。

步骤4

翻面煎5分钟，加入清水没过鹅肉，大火烧开，加盖焖煮50分钟。

步骤5

大火收汁，捞出放凉。

步骤6

切块装盘即可。