水稻种植的流程有种子处理、整地、育苗、插秧、田间管理、收割、干燥、筛选。
首先要消灭种子携带的病菌，以提高种子发芽率。种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，过去使用兽力和犁具，现在多用机器整地。先在某块田中培育秧苗，此田被称为秧田。在秧苗长到8公分高时，就可以进行插秧了。
在水稻生长期间，要施增化肥，合理灌溉，注意纹枯病、白叶枯病、螟虫和稻纵卷叶螟的防治。当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收割。收成的稻谷要晾晒干燥，需时时翻动，让稻谷干燥。筛选则是将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车等工具，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来。
水稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。其中，中国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家，据浙江余姚河姆渡发掘考证，早在六七千年以前这里就已种植水稻。
全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国将2004年定为“国际稻米年”。
