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豆瓣鸡

来源：求职简历网时间：2023-09-18 01:51:11 编辑：简历君关注度：142手机版

豆瓣鸡的做法 1、鸡腿肉洗净，切� ７湃胙伟肷住滋前肷住⑸�1勺、料酒1勺拌匀腌制15分钟。小葱切段，干辣椒剪成段。姜1块切片，蒜4瓣切粒； 2、碗中放入红薯淀粉50克、鸡蛋1个、清水适量拌

1、鸡腿肉洗净，切丁。放入盐半勺、白糖半勺、生抽1勺、料酒1勺拌匀腌制15分钟。小葱切段，干辣椒剪成段。姜1块切片，蒜4瓣切粒；

2、碗中放入红薯淀粉50克、鸡蛋1个、清水适量拌匀调成糊状；

3、锅放入适量油，油温烧至7成热，将鸡腿肉裹上面糊后放入锅中炸制。表面金黄后捞出沥干；

4、锅中留底油，放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，倒入炸好的鸡腿肉、葱段翻炒均匀即可出锅。

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