在每年公历3月5日或6日当太阳到达黄经345度时即为惊蛰,惊蛰是二十四节气之一,也是二十四节气中的第三个节气。那么,惊蛰时节应该吃什么呢?
“惊蛰过,百虫苏”,惊蛰过后,万物复苏,民间流行着许多驱毒的活动。按照老规矩,每年惊蛰天津地区都流行吃“驴打滚”,寓意害虫死,人翻身。
惊蛰时节,西北有些地方在惊蛰时家家户户都会喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁来驱除身体积存的寒气。
在陕西,一些地区过惊蛰还要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
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