炒鸭

爆炒鸭子的家常做法

步骤1

主料：鸭子200克辅料：油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、红椒10克、小葱1根、啤酒1罐

步骤2

鸭子洗净剁块

步骤3

姜切片

步骤4

蒜切片

步骤5

红椒切小块

步骤6

小葱切葱花

步骤7

2、首先锅中烧热水，倒入鸭子焯水2分钟捞出备用。

步骤8

3、然后起锅倒油，油热倒入鸭子爆炒至出油。4、接着倒入蒜、姜继续炒出香味，再倒入啤酒焖煮20分钟焖干水分。

步骤9

5、接下来加入红椒、盐、生抽继续翻炒3分钟。

步骤10

6、最后撒上葱花即可。