民国二年（1913年），属叶县特别区。民国七年（1918年），属叶县南区。新中国成立后，归圪垱店区。
1951年3月，为叶县第十区。
1955年12月至1958年，称辛店中心乡、辛店乡。
1965年，改为辛店公社。
1984年，改为辛店乡。
2011年3月，由辛店乡改为辛店镇。
地理环境位置境域辛店镇地处叶县东南部，东与舞钢市八台镇接壤，南与南阳市方城县杨楼乡交界，西与保安镇、叶邑镇毗邻，北与龙泉乡搭界，东北邻漯河市舞阳县保和乡，距叶县县城30千米，区域总面积140平方千米。
地形地貌辛店镇地处桐柏、伏牛山余脉连接处，属浅山丘陵区；地势南部为浅山区，西部和北部为丘陵区，东部为平原区；山区面积占40%，丘陵、平原各占30%；境内最高山峰王府山，海拔455米。
水文辛店镇境内河道属淮河流域；境内干江河是淮河支流澧河的主要支流，西自保安镇入境，流经常派庄、东白庄等13个行政村，东从辛店、龙泉和舞阳的交界出境，境内长12千米。
自然灾害1975年8月5日至8日，辛店镇一带连降特大暴雨，70小时降雨量平均为645毫米，干江河洪峰流量达1.5万立方米/秒，境内平舞、漯南铁路被冲垮，干江河沿岸9个自然村被冲毁，1万亩良田被毁。
自然资源辛店镇境内已探明的矿藏有汴沟村的铁、大木厂村的赤铁、重晶石，王庄村的铝、坡角山的石墨、彭岗村的云母、小唐山到王府山的硅线岩等。2011年，辛店镇有耕地7.5万亩，人均1.6亩。
行政区划截至2011年末，辛店镇下辖辛店、田寨、杨茂吴、雷草洼、南焦庄、常楼、李寨、桐树庄、赵沟、东白庄、程庄、遂庄、东房庄、杨八缸、汴沟、赵寨、东柳庄、油坊李、张寺滩、中邢沟、岗王、岗底、丁庄、龚庄、大徐、西徐庄、铁佛寺、常派庄、大竹园、郭岗、杨庄寨、新蒋庄、柿园、南房庄、大木厂、刘文祥、王文成、新杨庄、南王庄39个行政村，下设256个村民小组。
截至2020年6月，辛店镇下辖39个行政村，镇人民政府驻辛店村169号。
辖区详情辛店村李寨村新杨庄村柿园村赵沟村东白庄村桐树庄村程庄村油坊李村遂庄村杨八缸村赵寨村东房庄村东柳庄村卞沟村大徐村岗王村岗底村张寺滩村新丁庄村龚庄村田寨村中邢村大竹园村常楼村截至2011年末，辛店镇总人口有48735人，其中城镇常住人口4900人，城镇化率10.1%；另有流动人口2374人。总人口中，男性26605人，占54.59%；女性22130人，占45.41%；以汉族为主，达48345人，占99.2%；有满族等少数民族，占0.8%。2011年，辛店镇人口出生率11.2‰，人口死亡率4.26‰，人口自然增长率6.94‰，人口密度为每平方千米348人。
截至2017年末，辛店镇常住人口为49186人。
截至2018年末，辛店镇户籍人口为51683人。
经济综述2011年，辛店镇财政总收入763亿元；农民人均纯收入4796元。
截至2018年末，辛店镇有工业企业7个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市92个。
农业2011年，辛店镇农业总产值1.5亿元，比2010年增长11%，农业增加值占生产总值的20%。辛店镇粮食作物以小麦、玉米、红薯、大豆等为主。2011年，辛店镇生产粮食4.5万吨，人均1020千克。辛店镇经济作物有油菜籽、芝麻、烟叶等。辛店镇畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。截至2011年末，辛店镇猪、牛、羊出栏分别达到4.7万头、1.6万头、4.2万只；有专业合作社6家。
工业辛店镇是叶县铁矿开采、加工生产基地。2011年，辛店镇工业总产值为5亿元，比2010年增长20%，工业增加值占生产总值的67%。截至2011年末，辛店镇有各类工业企业达187家，初步形成了磁铁矿生产、农副产品生产制造等三大支柱产业。
商贸截至2011年末，辛店镇有商业网点36个，职工3200人；有辛店东市场1个。2011年，辛店镇社会商品销售总额2亿元，比2010年增长1.2%；城乡集市贸易成交额1.2亿元，比2010年增长15%。
辛店镇
金融业2011年末，辛店镇金融机构各类存款余额为1.8亿元。
电信业2011年，辛店镇电信业务收入为837万元。
文化地名由来辛店镇因明末，该地被洪水冲毁后西迁建村，设有店铺，渐成集镇，故名“新店”，因“新”“辛”谐音，称“辛店”。
非物质文化遗产辛店镇地方特色民间艺术表演有东房庄村的二鬼摔跤、唢呐等。
文物古迹辛店镇有省级文物保护单位汉代毛仁禅寺。
地方特产
辛店镇地方特产有张武岗红薯、彭岗黄梨、辛店茉糊等。
交通辛店镇有234省道过境，境内总长20千米；县道洪辛线境内长6.3千米；有平顶山至舞钢市铁路过境，境内长3千米，为单线铁路，设东房庄站1个，通往叶县、舞钢；焦桐高速公路过境，境内长6千米，双向6车道，于镇境东部设有叶县南1个出口，通往叶县、舞钢。
社会教育事业截至2011年末，辛店镇有幼儿园13所，在园幼儿1432人，专任教师75人；小学14所，在校生3070人，专任教师131人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生2600人，专任教师210人；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，辛店镇教育经费达0.16亿元，国家财政性教育经费0.15亿元。
文体事业截至2011年末，辛店镇有文化站1个，农家书屋29个，藏书4万余册。1985年开通有线广播站，入户率100%。2011年末，辛店镇数字电视入户率为76%。
医疗卫生截至2011年末，辛店镇有各级各类医疗卫生机构40家，其中镇医院1个，村卫生所39个；每千人拥有医疗床位2.7张；有专业卫生人员85人，平均每千人拥有卫生技术人员1.8人。2011年，辛店镇医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2.6万人次，住院手术3100台次，出院病人0.4万人次。2011年，辛店镇法定报告传染病发病率为280/10万，农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率100%，新型农村合作医疗参合率为98%。
社会保障2011年，辛店镇农村最低生活保障户数有1592户，人数1910，支出160.4万元，比2010年增长16.7%，月人均70元，比2010年增长16.7%；农村五保集中供养72人，支出18.7万元，比2010年增长16.7%；农村五保分散供养168人，支出22.2万元，比2010年增长9%；农村医疗救助130人次；民政部门资助参加农村医疗合作2080人次，共支出6.3万元，比2010年增长20%；农村临时救济20人次，支出2万元，比2010年增长50%；有敬老院2所，床位73张。
基础设施邮政电信截至2011年末，辛店镇有邮政网点1个，投递路线单程总长度96千米，投递点38个，乡村通邮率100%；有电信服务网点3个，固定电话用户0.2万户，电话普及率达10.2%；有移动宽带接入用户920户。
园林绿化截至2011年末，辛店镇园林绿地面积有8公顷，绿化覆盖率31%。
旅游辛店镇境内有王府石山风景区、王府山省级森林公园、井岗翠竹园、千年银杏树、始祖庙、三皇殿、红九军纪念碑、楚长城遗址、燕山湖等主要景点。
