清雍正十三年（1735年）属海阳县林寺乡。1928年属发城区。1941年4月属海阳县抗日民主政府第六区，区公所设在徐家店村。1943年1月，第六区改为晶山区。1944年12月属牙前县（胶东区实验县）徐家店区。1950年4月23日，牙前县撤销，划归海阳县，属第十六区，驻地徐家店村。1958年9月成立徐家店公社，1984年4月改为徐家店镇。1995年7月设立海阳徐家店特别工业区，为中共海阳县委、县政府的派出机构，其工作委员会和管理委员会与徐家店镇党委、政府合署办公。1968年设立取水公社，1984年改山西头乡。
1996年，徐家店镇面积112平方千米，人口4.2万人，辖徐家店、岚店、西季家庄、上吼山、下吼山、程家沟、修家夼、韩家苇夼、安家楼底、韩家窑、孙家油坊、姜家秋口、西槐山、后槐山、北水头、南水头等55个行政村；山西头乡面积63.3平方千米，人口1.7万人，辖山西头、矮槐树、南留、油房、取水崖、康家河、郝家庄、戴家、葛家、埠山后、山前、前洽河、后洽河、东鲁家夼、西鲁家夼、姜家、大侯家、小侯家、南野夼、北野夼、西芦头、东芦头、东季家庄、长沙堡、于家长沙、高家长沙26个行政村。2000年12月，撤销山西头乡，并入徐家店镇（原山西头乡的10个村划归郭城镇）。2002年，徐家店镇面积175.7平方千米，5.86万人，辖81个村。
徐家店镇
行政区划下辖村徐家店村田水夼村小庄村北水头村南水头村燕翅山村古堆山村求格庄村坛山村柳林堡村姜家秋口村韩家窑村孙家油坊村肖家夼村西槐山村后槐山村前槐山村万家夼村赵家秋口村孙家秋口村（第五次人口普查数据）
总人口39871男20316女19555家庭户户数14367家庭户总人口(总)38580家庭户男19531中共基层组织建设1942年2月，设中共海阳县六区(徐家店)委员会，驻地徐家店，辖14个村党支部，书记先后为姜寿芹、孙学斋、刘田。
1945年1月，牙前县建立，设立中共牙前县徐家店区委员会，驻地徐家店村，辖31个党支部，书记先后为王建吾、隋谦、于兆斌。
1945年1月，设中共牙前县长沙区委员会，驻地长沙堡村，书记先后为刘云东、张省、姜义温。
1950年4月牙前县撤销后，中共牙前县长沙区委员会改为中共海阳县十五区委员会，书记先后为姜义温、姜世杰，1955年5月撤销。中共牙前县徐家店区委员会改为中共海阳县十六区委员会，驻地徐家店，辖33个党支部，书记先后为于兆斌、尹凤贵、于振海、姜世杰。
1955年9月，十六区委改称徐家店区委，辖45个党支部，书记先后为姜世杰、沈培德。
1956年10月，中共徐家店区委辖中共徐家店乡委、中共吼山乡委和中共长沙乡委、69个党支部，区委书记先后为沈培德、于信、于芳礼。中共徐家店乡委书记先后为沈培德(兼)、于信(兼)、于芳礼(兼)。中共吼山乡委书记先后为侯立春、高崇。中共长沙乡委书记先后为姜国贤、高崇、沈培德。
1958年9月，建立中共徐家店人民公社委员会，辖53个党支部，同年11月底，中共徐家店公社委员会改为中共徐家店乡委员会，1959年4月，复称中共徐家店公社委员会，党委书记先后为于信、姜树国。
1962年12月，设立中共长沙堡公社委员会，党委书记先后为孙绳美、李振悦。
1965年8月，撤销中共徐家店公社委员会，设中共徐家店区委员会，党委书记张树万。
1969年10月，徐家店公社革命委员会党的核心领导小组成立，组长于林水。
1971年3月，撤销徐家店公社革命委员会党的核心领导小组，建立中共徐家店公社委员会，党委书记先后为于林水、赵文焕、于新所、姜瑞义。1984年4月，中共徐家店公社委员会改为中共徐家店镇委员会，辖55个党支部，党委书记先后为姜瑞义、郑云、姜正令、邢金忠、孙林平、王振波、孙武令。
1995年7月，设立中共海阳县徐家店特别工业区(县改市后称海阳市徐家店特别工业区)工作委员会，先后任工委书记的有孙林平、王振波、孙武令。
1966年12月，建立中共取水区委员会，驻地取水崖村，辖26个党支部，区委书记姜树国。
1969年10月，取水公社革命委员会党的核心领导小组成立，组长陶万东。
1971年3月撤销，建立中共取水公社委员会，驻地由取水崖村迁至山西头，辖26个党支部。党委书记先后为陶万东、陶仁清、车德恩。
1981年8月，取水公社党委改为山西头公社党委，党委书记先后为车德恩、陶礼学、于延庆。
1984年4月，中共山西头公社委员会改为中共山西头乡委员会，党委书记先后为于延庆、范振宁、孙世臣、周洪超、胡法、吕战友、辛仁泉。
2000年12月，山西头乡党委撤销，并入徐家店镇党委。
2002年，全镇有党总支2个，支部103个，党员2708人。 基层行政组织建设1942年2月，设海阳县第六区(徐家店)区公所，驻地徐家店村，辖40个行政村，区长先后为孙忠仁、王讷、马骏。
1945年1月，设立牙前县徐家店区公所，驻地徐家店村，辖33个行政村，区长先后为马骏、程元海、于占斌、宫振芳。
1945年1月，设立牙前县长沙区公所，驻地长沙堡村，辖4个村，区长先后为安成美、于宝恒、肖振国。
1950年4月，牙前县长沙区公所改为海阳县十五区区公所，1955年5月撤销，所辖村庄分别并入徐家店区和郭城区，区长先后为肖振国、于芳礼、孙湘；牙前县徐家店区公所改为海阳县十六区区公所，驻地徐家店村，辖33个行政村，区长先后为宫振芳、姜凤桂、于芳礼、孙湘。
1955年9月，海阳县十六区区公所复称徐家店区区公所，辖47个行政村，驻地徐家店村。
1956年2月，徐家店区公所改为徐家店区人民委员会，区长先后为孙湘、董斌。
1956年10月，徐家店区人委改为海阳县人委派出机构，区长董斌，辖徐家店乡人委、吼山乡人委和长沙堡乡人委。徐家店乡乡长先后为姜万庚、董斌、姜树国，吼山乡乡长孙家武，长沙堡乡乡长先后为王作香、姜敏。
1958年9月，成立徐家店人民公社管理委员会，同年11月改为徐家店乡人委。1959年4月复称徐家店公社管理委员会，辖53个大队管委，社(乡)长先后为姜敏、姜树国、于芳礼。1962年12月，设长沙堡公社管理委员会。
1965年8月撤销，主任先后为姜敏、梁长隅。1965年8月，撤公社，设徐家店区区公所，区长先后为姜树国、张泽琪。
1968年3月，成立徐家店公社革命委员会，辖55个生产大队革委，主任先后为张泽琪、于林水、赵文焕、于新所。
1980年12月，徐家店公社革命委员会改为徐家店公社管理委员会，主任谭政广。
1984年4月，撤销徐家店公社管委会，建立徐家店镇人民政府，辖55个行政村，镇长先后为隋安臣、于建军、邢金忠、姜青山、王海仁、李俊学、隋发进、张国义、高正基、宋斌修。
1995年7月，设立海阳县(市)徐家店特别工业区管理委员会，先后任主任的有孙林平、王振波、孙武令。
1966年12月，设立取水区区公所，驻地取水村，辖26个行政村，区长牟家和。
1968年3月，取水区公所改为取水公社革命委员会，主任先后为牟家和、陶万东、陶仁青、车德恩、陶礼学。
1980年12月，取水公社革命委员会改为海阳县取水公社管理委员会，主任周庆文。
1981年8月，取水公社管理委员会改为山西头公社管理委员会，驻地山西头，主任先后为张殿发、杨寿坤。
1984年4月，建立山西头乡人民政府，乡长先后为于金凤、孙世臣、周洪超、于国水、马寿宏、迟作樵、隋发进、李建勇、李富强。
2000年12月，撤销山西头乡政府，部分村并入徐家店镇政府，时辖81个行政村。
2002年6月，葛家、戴家、前洽河、后洽河、山前、埠山后、东鲁家夼、西鲁家夼、大侯家、姜家等10个村，划归郭城镇管辖。
经济2002年农村经济总收入达到9亿元，完成地方财政收入652万元，实现国内生产总产业5.7亿元。粮食平均亩产464公斤，总产达到1602万公斤；完成农业总产值1.8亿元，其中：种植业总产值6617万元，林果业总产值3794万元，畜牧业总产值6752万多元，渔业总产值591万元。人均纯收入3311元，人均居住面积26平方米。
果品经济地处海阳市北部山区的徐家店镇是一个果品生产大镇，为加快果品产业化步伐，徐家店镇从大力培植果蔬加工龙头企业入手，实施“龙头带基地，基地连农户”的果品产业化发展战略。镇里出台优惠政策，对兴办果蔬加工企业给予资金、土地、水电配套等方面扶持，吸引客商落户。到2005年，已有韩国、青岛、威海等地的客商，在徐家店镇建起了津成泰、开运、东海等30家果蔬加工企业，果品加工保鲜能力达10万吨。同时，这个镇还充分发挥与栖霞蛇窝泊果品交易市场相邻的区位优势，扶持果农联手在燕翅山、西槐山紧接栖霞的8公里道路两侧，建起了果品交易市场，全面打通了果品销售的绿色通道。他们还通过兴建果品加工保鲜龙头企业，狠抓果品市场建设，彻底解决了果品销售难问题，全镇仅果品一项年收入就达2亿元。
畜牧业该镇是海阳市传统畜牧养殖区，2002年全镇畜牧养殖小区达到12个，养殖户216户，特别是奶牛饲养近300头。畜牧业产值占农业总产值的37.5%。
个体私营业该镇把发展个体私营经济作为振兴全镇经济的一个重要组成部分，出台了一系列优惠政策，规划了总面积1平方公里的工业园。到2002年底，全镇私营企业达70多家，个体工商户超过2000户，个体私营经济已成为全镇经济的半壁江山。
文化地名由来古名蓝家店，是通往宁海驿站的急递铺，后毁于兵火，明永乐三年（1405年），徐姓从山西省洪洞县迁此建村，以开店为业，故名徐家店。
特色农产品红富士,苹果,水果,果品,樱桃,奶牛
社会镇属学校小学
海阳市徐家店镇中心小学
海阳市徐家店镇育英学校
海阳市徐家店镇取水崖学区小学
海阳市徐家店镇山西头学区小学
海阳市徐家店镇长沙堡学区小学
初中
海阳市徐家店镇初级中学（简称为徐家店初中）
高中
海阳市第二中学
获得荣誉2010年, 被烟台市委、市政府授予“文明镇”称号；被海阳市
委、市政府授予“建设海阳先进单位”称号。2011年,被烟台市委、市政府授予“文明镇”、“平安烟台建设先进乡镇”称号；被海阳市委、市政府授予“建设海阳红旗单位”称号。2012年，被烟台市森林防火指挥部授予“护林防火先进乡镇”称号；被山东省授予“‘中国体育彩票’健身活动先进站点”称号；被海阳市委、市政府授予“建设海阳功勋单位”、称号。?
上榜“2018年度全国综合实力千强镇”。?
2019年10月，徐家店镇入选“2019年度全国综合实力千强镇”。
