具体操作步骤如下：
1、所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用
2、鸡腿菇切滚刀块备用
3、口蘑切薄片
4、将番茄也切成块备用
5、芥菜叶切成细丝
6、锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色
7、待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅
8、番茄稍变软后加入鸡腿菇
9、最后加入口蘑片
10、待所有的食材都煎至变软加入适量开水
11、大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白，放入切好的芥菜丝
12、放入适量的盐调味
13、后放些白胡椒粉即可。鱼鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五大类。
