A级榴莲：特点是果形大，浑圆饱满，有明显边棱，无塌陷无虫眼。A级榴莲的出肉率高达35%-40%，果大味美。
B级榴莲：果形大小适中，不太规则，有明显突出和凹陷的地方，有明显边棱角，无虫眼。B级榴莲较之A级榴莲略次，出肉率在15%-25%之间。
C级榴莲：品质最差的榴莲，果形小，有干瘪，有畸形，有空壳，出肉率极低，通常在15%以下。
榴莲的出果率是多少
榴莲的品质好不好，取决于榴莲的出肉率，榴莲出肉率一般在40%左右，如果榴莲的出肉率达到了50%，那肯定就算高了，所以购买榴莲的时候尽量要买个头大的，个头大的榴莲果肉就会多一些，不仅出肉率高，而且口感也更好吃。
榴莲的出果率是多少
榴莲的出肉率一般都会在40%左右。榴莲肉的多少要看榴莲品质，一般品质的榴莲的肉约占整体的40%，即5斤的榴莲约有2斤肉。大多数情况下，一个成熟的榴莲，果皮占个整个榴莲的总重量比例一般不会超过60%其二是榴莲裸肉定价公式：果肉售价＝榴莲总价÷果肉重量。
榴莲的肉跟皮的重量比例不是固定的，挑选外面就长得很匀称，里面肉大皮还薄的榴莲就是正常榴莲。一颗正常的榴莲中，果肉占总重量的40%左右。500g的带皮重量中带核果肉约占了150g-200g左右，计算下来，一个十斤带皮榴莲的果肉在三四斤左右。榴莲的出肉率=榴莲裸肉的重量÷整个榴莲的重量。
