芽接因形式不同，分为芽片接、哨接、管芽接和芽眼接等不同方法，其中以芽片接应用最广。
“T”形芽接法芽接
又称盾状芽接法。其方法步骤如下。(1)选砧木。选用生长旺盛而又无病虫害的1～2年的实生苗，要求距地面5～6厘米处的直径在0.5厘米以上。芽接前10天左右，应将选定的砧木下部距地面7～8厘米以上的分枝剪去，以便于操作。
(2)选削接穗。芽接法的接穗叫芽，为选好接穗，先要选择接穗着生的枝条。如果嫁接果树，最好从健壮、丰产、无病虫害的中年果树树冠外围部位，选取叶芽饱满的当年生的发育枝。如果嫁接花木，则应选开过花、叶芽饱满的枝条。
枝条选好后，马上剪去叶片，只留叶柄。左手拿好枝条，右手持芽接刀，先在枝条上选定1个叶芽，在选定的叶芽上方0.5厘米处横切一刀，长约0.8厘米，再在叶芽下方1厘米处横切一刀，然后用刀自下端横切处紧贴枝条的木质部向上削去，一直削到上端横切处，削成一个上宽下窄的盾形芽片——接穗。为了保持接穗的湿度，可将接穗含在口里或用温布盖好。
(3)切砧木。在砧木的北边（风大的地方要选择迎风面）距地面2～3厘米处，横切一刀，长约1厘米，深度以切断砧木皮层为度，再从横口中间向下垂直切一刀，长约1～1.2厘米，切成“T”形。然后用芽接刀骨柄挑开砧木皮层，以便插进接穗。
(4)插接穗。用芽接刀挑开砧木上的“T”字形切口，将接穗插入切口中。插入时接穗的叶柄要朝上。插入后，要使接穗上端同“T”字形横切口对齐，如果接穗过长，可自上端切去一些。
(5)绑缚。用塑料带或其它绑缚材料，先从接口上边绑起，逐渐往下缠，叶芽和叶柄要留在外边。
(6)接后管理。接后3～4天要检查嫁接是否成活。如果接穗的叶柄用手轻轻一碰立即脱落，接穗皮色鲜绿，说明已经接活。如果叶柄不落，接穗干枯，就是没有接活，需要补接。
成活10多天后，要将绑缚解除，以免阻碍接合部位生长。在此以后，要进行剪砧。夏季接的要在当年剪砧，秋季接的可在第二年春季发芽前剪砧。剪砧的位置是在“T”字形横口上方2厘米左右。
当接穗萌发长到一定高度时，应在一旁插一支柱，将接穗枝条绑缚在支柱上，使接穗枝条直立生长，并可防止被风吹折。
倒“T”形芽接法又称逆芽接法。其操作方法与T形芽接法基本相同，不同处在于：在砧木上割取切口时，其切口呈倒“T”字形；削取接穗时，自接穗上方下刀，向下削取，因此接穗呈倒盾形，其它操作方法与T形芽接法相同。
片状芽接法又称贴按法。是T形芽接法和倒T形芽接法的发展，操作同样简便易行。其操作方法与上两种方法不同之处在于：将接穗连皮切成一个长方块，并在砧木上挖去与接穗相等的树皮，然后将接穗嵌入，并使二者密切吻合。其它操作均与上两种方法相同。
技术要点适时芽接芽接
秋季芽接要掌握好时间。芽接过早，接芽发育尚未充实，砧木又处于旺长阶 段，体内积累养分较少，芽接成活率低，且接芽当年萌发启易发生冻害；芽接过晚，不易离皮，接后愈合困难，成活率低。嫁接前至少一个星期以内不要对取接穗的树和做砧木的树进行修剪，否则树木进入创伤的修复过程会使树皮难以剥离。
选好接芽选取枝条中段充实饱满的芽作接芽，上端的嫩芽和下端的隐芽都不宜采用。芽片大小要适宜，芽片过小，与砧木的接触面小，接后难成活；芽片过大，插入砧木切口时容易折伤，造成接触不良，成活率低。削取芽片时应注意保护芽垫或带少量木质部。接芽一般削成盾形或环块形，盾形接芽长约1.5-2厘米；环块形接芽大小视砧木及接芽枝粗细灵活掌握。
芽接方法嫁接时，先处理砧木，后削接芽，接芽随采随接，以免接芽失水影响成活。采用“丁”字形芽接，先在砧木离地面3.5厘米处切“t”形口，深度以见木质部，能剥开树皮为度；再用刀尖小心剥开砧木树皮，将盾形带叶柄的接芽快速嵌入，用宽1厘米的塑料带绑紧，只露出芽和叶柄，包扎宽度以超过切口上下1-1.5厘米为宜。芽接后培土10厘米高。10-15天后刨开土，检查成活情况。如芽片新鲜呈浅绿色，叶柄一触即落，说明已经成活，否则没有成活，应在砧木背面重接。
搞好接后管理秋季芽接的苗木，翌年入春后在芽接点以上18-20厘米处截干，解开绑扎物。夏季进行3-4次修剪，剪去砧木发出的枝条。接芽枝条长到8-10厘米长时，在靠近基部处将其缚在活桩上；长到20-25厘米长时，再在上端缚一次。直至接枝木质化，切去活桩，可继续留在大田培育大苗。
操作方法将砧木洗净，用芽接刀横切，再垂直纵切一刀，成“T”字形。然后用尾端骨片沿垂直口轻轻将树皮撬开，在芽上方0.5厘米处横切一刀，深至木质部，再在芽下1厘米处斜切与前刀口交叉处。将芽取下，用骨片挑除木质部，然后插入“T”字形切口撬开的皮层内，使芽穗与砧木二者形成层紧贴后绑扎。
片状芽接法又称贴按法，是“T”形芽接法和倒“T”形芽接法的发展，其与上两种方法不同之处在于：将接穗连皮切成一个长方块，并在砧木上挖去与接穗相等的树皮，然后将接穗嵌入，并使二者密切吻合，其他操作均与上两种方法相同。
适合芽接的花卉很多，盆栽梅花、月季、茶花、桂花等都可进行芽接。梅花可用山桃、李子作砧木；丁香可用小叶女贞作砧木；桂花用小叶女贞、大叶女贞或桂花实生苗作砧木；新品种茶花可用普通品种的山茶、油茶作砧木。
植物芽接前如果天气特别干旱，应该提前给砧木适当浇水，以使皮层易剥离。另外要对砧木做好病虫害防治，以防刺蛾等危害影响操作。为有利操作，要提前剪除砧木基部的小枝萌蘖，清除杂草。芽接也要选择最佳时机，通常在7至9月进行最佳，因为此时枝条内营养充分，成活率较高。嫁接过早，接芽当年萌发，冬季不能木质化，易受冻；嫁接过晚，砧木皮不易剥离。
