用料
食材用量糯米500克红枣200克左右清水刚好没过米砂糖适量红糖适量详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
糯米清水浸泡3-4小时，泡至米心软面。就是米粒能用手轻松捻开。步骤二步骤二
狗头枣清水泡2个小时，或热水泡1小时。步骤三步骤三
泡好的糯米淘洗干净，控干净水。步骤四步骤四
加入红糖，我家红糖是一大块，我就用少量水化开浇了上去。切记少量。如果是散的红糖，可以直接铺上去。步骤五步骤五
加水超过米一个小指关节，大概就是1到2厘米，孩子吃了多放点，偏软，喜欢劲道的，可以少放点。用料
食材用量糯米600g豆沙馅儿90g花豆400g花生100克红枣150克详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
提前准备糯米，豆子(芸豆，扁豆，自己喜欢就好)，红枣，蜜枣，蜂蜜糯米，豆子，这两样是一定要提前泡发的，我泡了一夜加一白天，充分吸收水分，如果时间很紧，至少也需要泡水五个小时以上。糯米吸水量还好，豆子需要加入一倍还多的水，不然很难泡发步骤二步骤二
糯米建议用水煮一下，期间要不停的搅拌，不然很容易粘底，大约煮五分钟左右，至粘稠状即可步骤三步骤三
蜜枣选择这种没核的步骤四步骤四
把枣核剔掉步骤五步骤五
电饭锅里开始装料，豆子和枣铺在最底层，糯米容易糊锅粘底，然后放一层糯米，再放一层红枣，再放一层米，以此类推，随心情，只要是层状，放什么都可以，最上面摆蜜枣或者红枣会好看一些用料
食材用量圆粒糯米4杯（蒸米饭的量杯）红枣若干绿葡萄干少量黑葡萄干少量红糖少量详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
圆糯米放容器里要泡四个小时以上，这样蒸出来的味道会更好。步骤二步骤二
先把葡萄干用水泡一小会这样容易清洗干净表面的浮灰，清洗黑葡萄干时忘记拍照片了步骤三步骤三
红枣稍微泡会水洗干净。步骤四步骤四
给锅底先铺一层泡好的糯米，要撒均匀噢！步骤五步骤五
放红枣了喽……镜糕
镜糕
则是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品。说镜糕是小吃，不如说是零食。镜糕很小，材料及制作简单，是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成，仅几分钟 即可蒸熟。[1]从笼里倒出来的镜糕，厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜，故名为“镜糕”。这种零食随流动三轮车而走，机动灵活，现蒸现卖。吃时，用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃，深受儿童和年轻人喜爱。外地游客逛西安，也喜欢举着这种“小镜子”，边走边尝。[2]历史镜糕
镜糕是陕西的一大特色小吃，有上百年历史，是以糯米 粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成，陕西地方口音常把甑字念作“jing”(镜)，以致也常有人把“甑”误写成“镜”字。为此曾有人专门撰文纠正“甑”字读音。可惜在解释镜糕时，仅凭读音去推断镜糕即是甑糕，将两种食品混为一谈。[3]这正如苏东坡的《石钟山记》，苏翁月夜泛舟游鄱阳湖，亲身探得湖中石钟山钟鸣声响的真实原因，由此推翻了长期以来人云亦云的种种讹传。苏翁因而感慨地问：“事不目见耳闻而臆断其有无，可乎？”苏翁的话意味深长，如甑糕和镜糕悠远的飘香。[4]
种类木笼镜糕镜糕
是一种来自于陕西西安地区的特色传统小吃；做法简单，选用品质上乘的糯米粉装入一个小小的木制蒸笼之内，撒上一些红豆或绿豆作为辅料，之后再在炉子之上蒸制而成；色泽 白嫩，形状小小的，圆圆的，颇似一面小镜子，故而得名“镜糕”。[5]顾客付款后，摊主用竹签扎入镜糕之中，然后再取出，顾客可以根据自己的口味，选择蘸红糖、白糖或者桔粉，丰富、完善这道点心的口感；入口绵软，甜甜的，香香的，味道很不[6]
玫瑰镜糕名贵小吃，有上百年历史，是以糯米粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成，形状似圆镜，一分钟左右可蒸熟！白色糕面，点缀红，绿，黄色的糖粒！口味有草莓，蓝莓，哈密瓜，等多种口味！满足不同人的口味！筋道，柔软，香甜，现做现卖。
在西安市鼓楼附近的一家镜糕小摊上，机器猫、樱桃小丸子、蜡笔小新等各种“萌版”八宝镜糕吸引了过往游客的眼球。该小吃历史悠久，是以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。经营镜糕者多系摊担叫卖。清朝有诗云：“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香”。[7]
投资镜糕
投资概算：投资者只需准备炉灶即可，原材料各地易购，技术易学易掌握。面授或函授，包括：特制蒸笼 专用蒸锅 技术资料 图纸 光盘 专用器具 海报糯米粉四色糖粒 小竹签 彩色图片。经营地点：超市、商业区、影院内、学校等人口流量大的地方。投资小，适合城乡小本创业者。效益分析：好吃是人的天性，无论城市还是农村，中老年人还是青少年，特色小吃都是人们的最爱。所以八宝玫瑰镜糕食品有广阔的消费市场。可以现做现卖，资金回收快，利润高，玫瑰镜糕成本0.2元/个，零售1～2元/个。以每个0.8元利润计算，1人日做（销售）500个很轻松，可获纯利润400元，若多经营几个摊位利润更丰厚。
诗籍记载清初，陕西人王弘庆(字文宣，咸阳人)有《咏镜儿糕》诗云：“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香，童稚儿女共笑语，且牵阿母欲一尝。”
